Ziemas tomāti burkās, piemēram, mucā

Tomāti saskaņā ar šo recepti ir vienkāršs vēstnieks ziemai. Aktīvā fermentācija notiek apmēram 30 dienas, pēc tam tās jāuzglabā vēsā vietā. Pavadot jūsu laika apstākļus, man septembra beigas ir diezgan siltas, un tad oktobra vidū ideāla temperatūra uzglabāšanai ir iestatīta uz balkona.

Mēs glabāsim tomātus bankās. Recepte ir ļoti vienkārša, tomāti ir ļoti garšīgi, tāpat kā mucas. Kā pagatavot? Un viss ir ļoti vienkārši, tomātus ar zaļumiem un zaļumiem izkārto tīrās burkās, garšas un pēc garšas pievieno garšvielas un pārlej ar vienkāršu aukstu sālījumu. Receptei ir piemēroti jebkuri blīvi tomāti. Garšaugus var kombinēt un izmantot sausas un svaigas iespējas. Ķiploku un karsto piparu daudzumu empīriski nosaka pēc jūsu gaumes. Ir svarīgi lietot rupjo akmeņu sāli, bez joda.

Recepte paredzēta 1 litra kannai.

Jums būs nepieciešams:

Kā pagatavot tomātus ziemai burkās, piemēram, mucā

Sterilizējiet burku. Ielieciet estragonu, diļļu lietussargu un jāņogu lapas.

Nomizojiet un pārgrieziet ķiplokus uz pusēm. Ielieciet burkā.

Burkas apakšā ielieciet 2 pētersīļu zarus.

Noskalojiet tomātus tekošā ūdenī, nosusiniet un cieši ievietojiet burkā.

Virsū liek atlikušos pētersīļus.

Ielieciet sāli maisīšanas glāzē un pievienojiet vārītu ūdeni istabas temperatūrā. Maisiet marinādi, līdz sāls izšķīst.

Ieliet sagatavi ar sālījumu uz augšu.

Pārklājiet burku ar tīru neilona pārsegu un nosūtiet uz siltu vietu.

Fermentācijas laikā vispirms tiek novērota sālījuma duļķainība, pēc tam parādās patīkama sānu tomātu smarža, un pēc mēneša jūs varat izmēģināt tomātus.

Pēc šīs receptes vārīti dārzeņi ir asi, enerģiski. Pirms pasniegšanas tomātus atdzesējiet un pasniedziet kā uzkodu uz galda. Šāda tukša informācija vienmēr palīdzēs jums, ja ieradīsies negaidīti viesi.