Garšīgākie bulgāru tomāti ziemai

2.10.2018 Ziemas sagataves

Es vēlos dalīties ar garšīgāko bulgāru tomātu recepti ziemai. Tagad bulgāru valodā ir ļoti daudz dažādu tomātu recepšu, taču es vēlos uzrādīt tieši tā klasisko versiju, kas ir pagatavota no vienkāršākajām garšvielām. Daudzi cilvēki atceras šo tomātu garšu no Padomju Savienības laikiem, kad tos varēja atrast katrā veikala plauktā.

Ūdens un tomātu daudzums nedaudz mainīsies atkarībā no pašu augļu lieluma. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts uz divu litru kārbas. Es vienlaikus aizvēru vairākas kannas, tāpēc apraksts būs daudzskaitlī.

Sastāvdaļas

tomāti - 1300 grami;
ūdens - 900 mililitri;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
cukurs - 3,5 ēd.k. karotes;
etiķis (9%) - 2 ēd.k.
sāls - 2/3 ēdamk. karotes;
dilles - 2 lietussargi.

Kā pagatavot marinētus tomātus bulgāru valodā

Es iesaku iepriekš sterilizēt burkas ar vākiem piecas minūtes katrā. Tikai pirms tam jums tie jāmazgā ar cepamo sodu. Un nedaudz atdzesētās burkās jūs jau varat ievietot visas sastāvdaļas. Ielieciet dilles lietussargus apakšā žāvētā vai svaigā veidā, bez atšķirības.

Nomazgājiet tomātus pēc iespējas cieši no augšas, cenšoties neatstāt lielus tukšumus.

Ielej verdošu ūdeni ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 15 minūtes, šajā laikā gan bankas, gan tomāti ir labi sterilizēti.

Nosedz ar vāku.

Ielejiet sālījumu pannā, pievienojiet sāli un cukuru, uzvāra.

Nomizo ķiplokus un sagriež galviņas vairākās daļās, ja tās ir lielas. Ielieciet ķiplokus tomātu burkā.

Pārlej ar sālījumu un pašā galā pievieno etiķi. Pieskrūvējiet vākus, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar segu. Pēc dienas pārnesiet saglabāšanu uz pieliekamaju vai pagrabu.