Tomātus bez mizas savā sulā - ražu ziemai

Lai iegūtu šo recepti, labāk ir ņemt divu veidu dārzeņus - lielus un gaļīgus sulas pagatavošanai, kā arī mazus ar plānu ādu konservēšanai.

Mēs sākam ar pildījuma sagatavošanu. Mēs izņemam apmēram 1 kg tomātu, mazgājam, sagriežam 4 daļās, ielieciet dziļā katliņā.

Mēs ieliekam stewpan uz plīts, cieši aizveriet to ar vāku un tvaicējiet tomātus 15-20 minūtes.

Kad dārzeņi kļūst pilnīgi mīksti, pārnes uz sietu, noslaukiet ar karoti. Mīkstie dārzeņi gandrīz pilnībā pārvērtīsies kartupeļu biezenī - sietiņā paliks tikai miza un sēklas.

Tomātu mērcei pievieno cukuru un galda sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Tagad sagatavojiet grāmatzīmes mazos augļus. Rūpīgi mazgājiet dārzeņus, dažas sekundes ielieciet katlā ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties pārlejiet uz ledus ūdens trauku.

Mēs ņemam tomātu no auksta ūdens, sagriež miziņu un viegli noņem. Tad mēs sagriezām tomātu divās daļās, sagriež kātiņus.

Pagatavošanai puslitru burkas mazgāju siltā cepamā soda šķīdumā, noskaloju ar tīru ūdeni un žāvēju krāsnī 100 grādu temperatūrā 10 minūtes.

Atdzesētajās kannās ievietojiet tomātus ar šķēli uz leju.

Ielejiet tomātus ar karstu liešanu, pēc tam ielejiet katliņā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet 9% etiķa.

Atkal piepildiet kannas ar vārošiem tomātiem, korķi.

Mēs ievietojam sagataves lielā pannā, kas piepildīta ar karstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sterilizē 10 minūtes.

Pēc atdzesēšanas mēs uzglabājam vēsā vietā.