Ķirbju kompots - garšo pēc ananāsiem

30.09.2018 Ziemas sagataves

Vai vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību ar garšīgu dzērienu? Mēģiniet ziemai pagatavot kompotu ar ananāsiem. No lēta sezonas dārzeņa tiek iegūts liels daudzums eksotisku dzērienu. Ķirbis satur B vitamīnus, beta-karotīnu, magniju, fosforu, magniju. Tas palīdz aizsargāt šūnas no apkārtējās vides ietekmes un novērš mutācijas vēža gadījumā.

Sastāvā esošā citronskābe piešķir izsmalcinātu skābumu. Lai iegūtu raksturīgu aromātu, pasniedzot, glāzē pievienojiet svaiga citrona apli.

Jūs varat aizstāt citronskābi ar sulu no pusi citrona. Ja pievienosiet mizu, kompots iegūs spilgtu citrusaugļu aromātu. Bez tā ķirbis būs daudz vairāk kā ananāss.

Kompots tiek pagatavots tikai dažas minūtes, tāpēc jums jāpievērš īpaša uzmanība kārbu un vāku sterilizēšanai. Atkarībā no tehnoloģijas dzēriens var stāvēt vismaz gadu. Gatavošanā jums palīdzēs pakāpeniska recepte ar fotoattēlu.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes + alus pagatavošanas laiks. Izrādās 5 kannas ar 0,5 litriem.

Sastāvdaļas

ķirbju mīkstums - 1 kg;
citronskābe - 1 šķipsniņa;
cukurs - 300 g;
kanēlis - 1 nūja vai 0,5 tējkarote;
ūdens - 2 l .;
etiķis 9% - 100 ml.

Kā pagatavot ķirbju kompotu, piemēram, ananāsus

Nomizo ķirbi un sēklas, sagriež šķiedras. Sagrieziet kilogramu mīkstuma vienādos kubiņos un ielieciet dziļā katliņā.

Ūdenī izšķīdina citronskābi un pievieno kanēli.

Ielejiet ķirbi ar paskābinātu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 4-6 stundas vēsā vietā.

Uzlieciet pannu uz lēnas uguns. Ielejiet cukuru un pagaidiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam viegli samaisiet, lai neizjauktu ķirbju šķēļu integritāti.

Kad kompots vārās, vāriet to 10-15 minūtes. Beigās pievienojiet etiķi un pārklājiet.

Nomazgājiet un sterilizējiet kannas. Ielejiet kompotu sausās karstās burkās, cenšoties pārliecināties, ka ķirbju daudzums nepārsniedz 1/3 no tilpuma.

Vāk vākus vismaz 5 minūtes. Noķeriet no verdoša ūdens un nekavējoties ielieciet kannas ar kompotu. Katru cieši pievelciet un apgrieziet otrādi. Saglabāšanai vajadzētu lēnām atdzist biezā sega. Vēlreiz apgrieziet kannas un pārbaudiet, vai nav pietūkuma, apmākuša šķidruma. Ja tas notiek, jums dzēriens ir pilnībā jāsagremot.

Uzglabājiet ķirbju kompotu vietā, kur nav piekļuves saules gaismai. Pēc 2-3 mēnešu uzglabāšanas ķirbis iegūst eksotisku ananāsu aromātu. Ja izvēlaties šķirnes ar gaiši dzeltenu mīkstumu, līdzība ar ananāsiem būs pilnīga.