Vienmērīgs tomātu un ābolu kečups ziemai

4.09.2018 Ziemas sagataves

Tomātu kečups ziemai izrādās garšīgs, vienkārši laiziet pirkstus. Un tas viss tāpēc, ka ir pievienoti āboli, saldais paprika un kanēlis. Āboli lieliski papildina tomātus - mērce ir bieza, saldskāba, bērniem tas ļoti patīk. Mājas gatavotajā kečupā nav kaitīgu piedevu, šī mērce tiek pagatavota bez etiķa, bet, ja raža tiek novākta jūsu pašu dārzā un dārzā, tad tas ir tikai dārgums!

Gatavošana prasīs 60 minūtes. No sastāvdaļām, kas norādītas šajā receptē, jūs iegūstat apmēram 1 lit

Sastāvdaļas

tomāti - 1,5 kg;
āboli - 1 kg;
sāls - 30 g;
granulēts cukurs - 50 g;
malta salda paprika, kanēlis, ūdens.

Vārīšanas tomātu, ābolu un piparu kečups

Mani tomāti, izgrieziet zīmogu ar kātiņu. Dārzeņus sagriež mazās šķēlēs, iemet katliņā ar biezu sienu.

Ābolus arī rūpīgi mazgā, izgriež serdi. Smalki sagrieziet augļus, pievienojiet sautējumam tomātiem.

Ielejiet pusi glāzes verdoša ūdens, cieši aizveriet trauku pannu ar vāku un nosūtiet uz plīts, uzkarsē līdz lielam karstumam.

Mēs ieslēdzam taimeri uz 45 minūtēm, samaziniet gāzi līdz minimumam un jūs varat turpināt savu biznesu - dārzeņus un augļus tvaicēs bez jūsu līdzdalības.

Kad sastāvdaļas ir gandrīz pilnīgi vārītas, ielieciet tās sietā un kārtīgi noslaukiet, lai uz režģa paliek tikai nevajadzīga miza un sēklas. Ābolu miziņā ir pektīns, un, kad mērcē ir daudz pektīnu, mērce ir bieza.

Biezeni biezeni atkal pārnes uz sautējuma pannu un liek uz uguns.

Ielejiet balto cukuru, nemainītu galda sāli, sarkano saldo papriku un maltu kanēli. Parūkas var pievienot 2 tējkarotes vai nedaudz mazāk, ar maltu kanēli, vienkārši ielieciet 1/2 tējkarotes.

Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz mazākās uguns 10 minūtes bez vāka. Mērce vārot daudz izsmidzina, tāpēc esiet piesardzīgs.

Sagatavotos sterilizētos burkās izklājiet viršanas masu. Uzglabāšanai dzīvoklī mēs sterilizējam konteinerus ar tilpumu 500 ml 15 minūtes un ar 1 litra tilpumu 20 minūtes.