Kā marinēt nogatavojušos arbūzus ziemai

18.09.2018 Ziemas sagataves

Marinēts arbūzs būs īsts kulinārijas izcelums uz jūsu galda. Sālīšanas procesā oga saglabā visus nepieciešamos vitamīnus un derīgās īpašības. Vienkāršā receptē jūs uzzināsit, kā sālīt arbūzus ziemai burkās. Sālīts arbūzs ir labākais profilaktiskais līdzeklis pret vitamīnu trūkumu, depresīviem traucējumiem, gripu un saaukstēšanos.

Gatavošanas laiks: 1 stunda. Izrādās 1 bundža no 3 litriem.

Sastāvdaļas

nogatavojies arbūzs - 2 kg.,
filtrēts auksts ūdens - 1 l,
cukura kristāliskās smiltis - 3 ēdamkarotes,
liela galda sāls - 1,5 ēd.k.
galda etiķa esences koncentrācija 9% - 50 ml.

Kā pagatavot sālītus arbūzus burkās

Sākumā mēs izvēlamies nogatavojušos elastīgo arbūzu, sagrieztu mazos 2-3 cm gabaliņos, mizojiet sēklas. Sālīšanai iegādājieties arbūzu no uzticamiem pārdevējiem, lai pārliecinātos, ka augļi tiek audzēti dabiskā veidā, nepievienojot pesticīdus un nitrātus.

Vēlams ogu sālīt ar mizu bez bojājumiem. Mēs to ievietojam mazgātā un sterilizētā trīs litru traukā ne cieši, lai gabali nesadalītos. Piepildiet burku līdz augšējās malas līmenim.

Alumīnija pannā ielej aukstu filtrētu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, burkā ielej sasmalcinātus arbūzus, atstāj augļus vārīties 15 minūtes.

Tad mēs uzliekam īpašu sprauslu un uzmanīgi ielejam ūdeni katliņā. Pēc tam, kad mēs pievienojam rupjo sāli, kristālisko cukuru, samaisām, uzkarsējam masu līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns. Uz augšu iepildiet burku ar karstu sālījumu, pārklājiet ar vāku un ielieciet pannā ar siltu ūdeni, kas sterilizējams 20 minūtes.

Granulēta cukura vietā var izmantot bišu medu vai augļu cuku Aromātam var pievienot krustnagliņu pumpurus, muskatriekstu, piparmētru / citrona balzama lapas, ingvera sakni, citrona / apelsīna šķēlītes.

Uzmanīgi noņemiet burku no pannas ar siltu ūdeni, uzlieciet drānu un nekavējoties satiniet applaucētā metāla vāku. Pēc tam, kad mēs to apgriežam otrādi un iesaiņojam siltā frotē dvielī / kokvilnas sega. Atstājiet sarullēto burku atdzist dienu. Uzglabājiet marinētu arbūzu burkās tumšā, vēsā vietā.