Sātīgs baklažāns ar burkāniem - ļoti garšīgs

Pikants baklažāns ir cepts baklažānu un burkānu uzkoda ziemai saldskābā marinādē. Varbūt šī ir labākā recepte, skatiet fotoattēlu un soli pa solim aprakstu, jūs sapratīsit. Konservēšana ar ķiplokiem ir nedaudz saliska, taču ļoti garšīga. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams nedaudz laika, taču gala rezultāts jūs iepriecinās. Pikanti baklažāni ir lieliski piemēroti garnējumiem un gaļas ēdieniem.

Lai pagatavotu pikantu baklažānu, jums būs nepieciešams:

Kā marinēt gardu baklažānu ar burkāniem

Šīs uzkodas pagatavošanai vislabāk ir ņemt jaunus, mazus baklažānus. Tie ir labi jānomazgā un nogriež asti.

Paši baklažāni tiek sagriezti aprindās ar biezumu 2 - 3 cm, ielieciet bļodā, sāli un atstājiet 10 - 15 minūtes (tas ir nepieciešams, lai rūgtums tos atstātu).

Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un uzlieciet uz tā baklažānu apļus. Cep cepeškrāsnī 200 ºС 30 - 35 minūtes.

Pēc 15 minūtēm cepšanas baklažāni jāapgriež no otras puses, lai tie būtu vienmērīgi cepti no abām pusēm.

Kamēr baklažāni tiek cepti, mēs notīrām burkānus, mazgājam tos un sarīvējam Korejas burkānus.

Ķiplokus nomizo un izspiež caur ķiplokiem.

Katliņā ieliekam gatavus baklažānus, pievienojam rīvētus burkānus un sasmalcinātus ķiplokus, visu labi samaisām.

Pa to laiku pagatavojiet marinādi baklažāniem. Apvienojiet ūdeni, cukuru, sāli, augu eļļu un etiķi, visu labi samaisiet un uzlieciet uguni.

Ielejiet dārzeņus katliņā ar karstu marinādi, labi samaisiet tos.

Gatavos baklažānus izklājam burkās, cieši sablenderējam, pārlejam atlikušo marinādi burkās tā, lai tas pilnībā pārklātu baklažānus.

Kārbas ar baklažānu vāku un uz 15 minūtēm liek sterilizēt.

Pēc sterilizācijas kannas tiek sarullētas, apgāztas un ietītas līdz pilnīgai atdzišanai.

No uzrādītā sastāvdaļu daudzuma iznāk divas puslitru burciņas pikanta baklažāna. Bon apetīti!