Garšīgākais baklažāns ar kāpostiem ziemai

20.11.2018 Ziemas sagataves

Rudens-vasaras periods dod mums iespēju izbaudīt dārzeņu garšu un sagatavot tos turpmākai ziemai. Šodien mēs sagatavosim visgaršīgāko baklažānu ar kāpostiem ziemai.

Dārzeņi šai pakāpeniskai receptei ar fotogrāfijām tiek izmantoti visvienkāršāk un lētāk - tie ir baltie kāposti un baklažāni. Šī kombinācija nav ļoti izplatīta, taču tai jau ir savi pazinēji. Ja jūs neesat pazīstams ar recepti, tad mēs varam droši apgalvot, ka tā izrādīsies garšīga un oriģināla.

Kad ziemā nav pietiekami daudz svaigu dārzeņu, tos aizstāj ar marinētiem. Jūs varat tos pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, ar gaļu vai zivīm. Smaržīgi dārzeņi burkā kombinācijā ar kraukšķīgiem kāpostiem - šī ir lieliska uzkoda, kad mājās nav pietiekami daudz laika gatavot. Viņi atnāca mājās no darba, atvēra burku un pasniedza vakariņas uz galda.

Sastāvdaļas

baklažāni - 500 grami;
kāposti - 500 grami;
ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
burkāns - 150 grami;
sāls - 0,5 galdi. l ar slaidu;
9% galda etiķis - 60 grami.

Kā sagatavot baklažānu ar kāpostiem ziemai

Baklažānu noskalo aukstā ūdenī, sagriež lielos kubiņos.

Vāra ūdeni un 3-4 minūtes blanšē baklažānus. Jūs varat gatavot baklažānus un visu, bet tas būs ērtāk kubiņos. Vārīts baklažāns ir mīksts un to būs grūtāk sagriezt. Pastāv iespēja, ka jūs tos vienkārši sasmalcināt putrā. Un tā, cik vien iespējams, tiks saglabāta to integritāte.

Izmetiet blanšētos dārzeņus uz sieta un atstājiet 5–10 minūtes pilnīgai atdzist.

Kamēr baklažāni blanšējās, mēs sasmalcinājām kāpostus. Šim nolūkam mēs izmantojam asu nazi vai rīvētu smalcinātāju kāpostiem.

Trīs mizoti saldie burkāni uz rīves, labāk ir izmantot lielus caurumus.

Sajauciet kāpostus, burkānus, sāli, cukuru un garšvielas. Mēs paņēmām piparu zirņus. Tie, kuriem patīk lauru lapas, ķiploki vai čili, var tos pievienot pēc garšas. Sajauc iegūto salātu un viegli ar rokām nospiež uz leju, lai kāposti mīkstinātu un ļautu sulai plūst.

sāls kāposti un burkāni, pievieno garšvielas

Salātos ielej etiķi un pievieno blanšētos baklažānu kubiņus.

Ielieciet kāpostus ar baklažānu tīrās burkās. Nospiediet, lai nebūtu tukšas vietas.

Mēs aizveram vākus un ievietojam sagatavi ledusskapī. Ja jums ir foršs pagrabs, tas ir piemērots arī kāpostu burku uzglabāšanai.

Pirmo testu noņemam pēc 10 dienām. Garšīgs baklažāns ar kāpostiem gatavs! Visu ziemu jūs ēdīsit visas ēstgribu burkas un, iespējams, domājat, ka bija nepieciešams sagatavot lielāku porciju.