Potīte no cukini nokauj ar tomātiem un papriku ziemai

4.09.2018 Ziemas sagataves

Cukini potītēs ziemai ar tomātiem un papriku ir garšīga bieza mērce ar dārzeņu šķēlītēm, ko var izplatīt uz kraukšķīgiem grauzdiņiem, sezonas makaroniem, rīsiem vai pasniegt ar gaļu, vistu vai zivīm.

Gatavošana prasa 75 minūtes. No šajā receptē norādītajām sastāvdaļām iznāks vairākas puslitru burkas.

Sastāvdaļas

cukini - 1,5 kg;
saldie pipari - 600 g;
burkāni - 150 g;
tomāts - 600 g;
sīpoli - 150 g;
saulespuķu eļļa - 50 ml;
ābolu sidra etiķis - 30 ml;
sāls - 25 g;
cukurs pēc garšas.

Gatavojot ancl bens no cukini ar tomtiem

Mēs notīra un sasmalcina dārzeņus. Šim nolūkam ir piemērotas gan parastās gaļas mašīnā, gan virtuves kombainā. Mēs sākam ar sīpoliem - nomizo tos, izlaiž caur gaļas mašīnā.

Rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet burkānus un arī seklā dārzeņu rīvē izlejiet caur gaļas mašīnā vai trīs.

Sarkanos, gaļīgos tomātus pārvērtiet kartupeļu biezenī. Starp citu, ir vienkāršs veids, kā to izdarīt ar dārzeņu rīvi. No tomāta aizmugures jums jāsagriež plāna šķēle un sarīvē mīkstumu - jūsu rokās būs miza, kas jāizmet.

Nomizojiet cukini, sagriež divās daļās. Mēs noņemam sēklas, smalki sasmalcina mīkstumu. Mest sasmalcinātu cukini līdz sasmalcinātām sastāvdaļām.

Kabači saldo paprikas sagriezti uz pusēm. Mēs noņemam sēklas un kātiņus. Noskalojiet piparus zem krāna, lai izskalotu atlikušās sēklas. Mīkstumu sagriež plānās sloksnēs.

Mēs pannā sasmalcinātus dārzeņus ievietojam, ielej saulespuķu eļļu, pievieno ābolu vai vīna etiķi, ielej sāli bez piedevām un smalko balto cukuru pēc jūsu vēlmēm. Aizveriet pannu ar vāku, vāriet uz mērenas uguns 45 minūtes pēc vārīšanās.

Lai mērci pagatavotu cepeškrāsnī (temperatūra aptuveni 100 grādi pēc Celsija), rūpīgi izžāvējiet kārbas. Mēs iesaiņojam mērci burkās, cieši aizbāžam.