Ne katrs dārznieks zina, ka čili piparu dzimtene ir Meksikas prērija. Šīs valsts nosaukums vietējā dialektā izklausās “chilli”, kas tulkojumā nozīmē “rūgta”. Eiropieši iemācījās eksotisku augļu dedzinošo garšu pēc tam, kad eiropieši atklāja Ameriku (Meksiku).
No ārzemēm importētā kultūra tika nosaukta par šo līdzību - čili pipari. Kopš tā laika tas ir kļuvis ļoti populārs. Audzēšanas līderi ir Indija un Taizeme, kur iegūst visaugstāko čili ražu.
Saturs
Pakāpes raksturojums
Zaļie karstie pipari ir zems (apmēram 50 cm) krūms, kas izplatās ar spīdīgām lapām. Ziedi ir balti, pelēcīgi purpursarkanā krāsā ar vieglām pilieniņām atkarībā no šķirnes, un šīs kultūras daudzveidība ir ļoti plaša. Šo šķirni ir iespējams audzēt jebkurā Krievijas reģionā, Ukrainā. Augļi, kas sver 100-300 gramus, nogatavojas 3-4 mēnešu laikā. Viņu forma ir atšķirīga: gara - iegarena, miniatūra - sfēriska, plaša - pusapaļa. Lai iegūtu bagātīgu ražu, dārzeņu audzētāji uz 1 kvadrātmetru stāda 20–26 augus, un vienā augā ievieto divus augus. Turklāt tiek veikti vienkārši procesi:
- katra krūma saspiešana (dzinumu noņemšana no kātu sinusa);
- saspiežot auga augšdaļu;
- daļu ziedu noņemšana smagas ziedēšanas laikā.
Kā izaudzēt eksotisku kultūru
Lai raža no vietnes nepieviltu īpašnieku, jums jāizvēlas augstas kvalitātes čili piparu sēklas. Daudzas augu sēklas, kuras rudenī savāc no savām kultūrām. Tas ne vienmēr ir pamatoti, jo sēklu savākšanai nepieciešami augļi, kuru forma un lielums atbilst šķirnes standartiem. Nepareizi izžāvējot un uzglabājot, sēklu materiāls var zaudēt dīgtspēju. Piparu sēklas dīgst ilgu laiku, tāpēc sēklu audzēšanu labāk organizēt februāra sākumā:
- konteinera apakšā tiek novietoti samitrināti kokvilnas spilventiņi, uz kuriem tiek uzliktas sēklas; trauks ir pārklāts ar mitru drānu vai stiklu, lai mitrums neiztvaiko, un tiek pārnests uz siltu vietu;
- humusa, smilšu un lokšņu augsnes maisījuma sagatavošana proporcijā 2: 1: 1;
- sadīgušās maiņas tūlīt tiek stādītas nelielās tasītēs, kas piepildītas ar sagatavotu augsni, pa vienai katrā; ja jūs nolaižaties kastēs, jums nāksies ienirt, jo jaunie dzinumi traucēs viens otram;
- ar pirmo lapu parādīšanos konteineri jāpārvieto uz saulainu vietu;
- pēc divām nedēļām sākas sacietēšana, kuras ilgums pakāpeniski palielinās;
- tiklīdz maija salnu draudi pāriet, stādi nolaižas vietā, kas aizsargāta no vēja.
Interesanta ir vēl viena audzēšanas metode: stādu krūmus sagriež 10-15 cm augstumā no saknes un pārstāda traukos, kas jānolaiž pagrabā. Ziemošanas periodā periodiski ir nepieciešams laistīt krūmu, lai augsne zem tā neizžūtu. Sākoties sēšanas uzņēmumam, augi tiek baroti un stādīti atklātā zemē: augļu attīstība un parādīšanās notiek daudz ātrāk. Dārzeņu audzētāji apgalvo, ka viens krūms var izaugt līdz 5 gadiem.
Atveriet kultūraugu kopšanu
Agronomi saka, ka augam augsnei būs nepieciešams pietiekami daudz mēslojuma, kas atrodas augsnē.Praktizējoši dārzeņu audzētāji iebilst: šis nosacījums būs efektīvs, ja rudenī augsnei tiek uzklāts organiskais mēslojums. Pretējā gadījumā zem krūmiem tiek uzklāti kompleksi mēslošanas līdzekļi, lai uzlabotu augšanu un attīstību, parasti pirms laistīšanas. Ja labības platība ir maza, varat barot ar izšķīdinātiem un raudzētiem vistas izkārnījumiem. Otrais nosacījums bagātīgas ražas iegūšanai ir savlaicīga laistīšana. Karstās vasaras dienās stādus dzirdina katru otro dienu. Vislabāk to izdarīt vakarā. Ja laukums ir mazs, labāk ir lietot remdenu siltu ūdeni, lai tas sasiltu un bagātinātu ar skābekli. Kad tas izžūst, augsne ir jāatbrīvo.
Karsto piparu audzēšanas iezīmes
Pipari ir ārkārtīgi siltumu mīlošs augs, kas prasa daudz saules staru, tāpēc dienvidu reģioni būs vispiemērotākās vietas audzēšanai ārpus telpām. Ziemeļu reģionā čili pipariem nav pietiekami daudz saules siltuma un krāsas, tāpēc tos vajadzētu audzēt siltumnīcas apstākļos, jo īpaši tāpēc, ka tos var izmantot kā ēdienu, negaidot pilnīgu briedumu. Ziemeļu reģionu iedzīvotāji papriku bieži audzē uz palodzēm. Krūmi, kas karājas ar gariem zaļiem pākstiņiem, vienlaikus veic dekoratīvu funkciju. Šajā gadījumā jāievēro vairāki nosacījumi:
- Puķu podi tiek uzstādīti uz palodzēm no dienvidu un dienvidaustrumu puses, kur kultūraugi saņems pienācīgu gaismas daudzumu. Mākoņainā laikā jums būs jāieslēdz baltas vai dienasgaismas lampas (gaismas avotu skaits ir atkarīgs no jaudas: 150 vatu lampa ideāli apgaismo 1 kvadrātmetru platībā). Viņiem jāatrodas 30 - 40 cm attālumā no kultūrām.
- Svarīgi ir ievērot temperatūras režīmu. Jāatceras, ka to velk sals no matētajiem stikliem, temperatūra pazeminās par 3-5 ° C. Puķu podi, ja iespējams, jāpārvieto uz palodzes malu un naktī jānoņem.
- Ja sildīšanas radiatori atrodas tieši zem palodzes, pipari var ciest no pārkaršanas. Šajā gadījumā nepieciešama bagātīga laistīšana un bieža lapu izsmidzināšana. Visā loga garumā varat uzstādīt saplākšņa vārstus, kas karstu gaisu novirzīs uz sāniem.
- Lai laistītu, jums jāizmanto ūdens istabas temperatūrā. Ja istaba ir auksta, ūdens tiek uzkarsēts. Ziemā laistīšana tiek veikta tikai no rīta.
Izturība pret slimībām
Čili pipari baktericīdo īpašību dēļ ir izturīgi pret augu slimībām un kaitēkļiem, bet, ja netiek ievēroti lauksaimniecības noteikumi, var sagaidīt vairākas nepatikšanas:
- pārmērīga laistīšana izraisa infekcijas sēnītes attīstību (tautas nosaukums - "melnā kāja");
- audzējot siltos siltos piparus nepietiekamas ventilācijas un laistīšanas dēļ, tiek aktivizēta zirnekļa ērču un laputu darbība.
Eksperti neiesaka lietot ķīmiskos insekticīdus, jo tie, iznīcinot baktēriju infekciju izraisītājus, pazemina piparu garšu. Bioloģiskie un tautas līdzekļi palīdzēs izārstēt augus, kā arī aizsargās tos nākotnē:
- koksnes pelni;
- garšaugu novārījumi;
- tabakas uzlējums;
- stiprs veļas vai darvas ziepju šķīdums.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Viena no paprikas pārsteidzošajām īpašībām ir tā, ka raža nogatavojas pakāpeniski, tāpēc pākstis var patērēt nenogatavojušās. Aizraušanās fani gaidīs pilnīgu nogatavošanos, jo tieši šajā brīdī uz kāta savākto piparu sēklu garša ir īpaši karsta. Augusta beigās jūs varat savākt nedaudz nenogatavojušos čili: augļi "sasniedz" mājās. Atbrīvotajiem dzinumiem atkal veidojas olnīca.Tieši pirms salnām pulcējas pēdējais ražas vilnis.
Jūs varat uzglabāt zaļos piparus dažādos veidos:
augļu žāvēšana
Savērtas uz skarba pavediena, pākstis izžūst un tos var uzglabāt visu ziemu, nezaudējot savas īpašības un aromātu.
saglabāšana
Zaļās pākstis var konservēt aukstā veidā:
Augļi jāmazgā kopā ar kātiem un kārtās jānovieto keramikas traukā, katru kārtu pārlejot ar rupjo sāli; apspiešana tiek uzlikta pēdējā rindā. Pēc 2-3 nedēļām garšvielas var ēst. Pipari krūzē var stāvēt vairākus mēnešus, kamēr tas neveido pelējumu. Dažas mājsaimnieces piepilda trauku ar sagatavotiem pākstiņiem ar stipru sāls šķīdumu, kas pagatavots “uz olu”, un aizver vāku. Marinēti pipari ir arī garšīgi.
sasalšana
Ražu var ietaupīt arī ar sausās sasaldēšanas metodi. Pirms augļu ievietošanas saldētavā ieteicams tos vairākas minūtes turēt verdošā ūdenī.
Jebkurā formā izmantotie zaļie pāksti ēdieniem piešķir pikantu garšu.
Kultūras apskats
Dārzkopības forumos daudzi lietotāji dalās pieredzē par zaļo karsto papriku audzēšanu:
- Sieviete stāsta, ka daudzus gadus vasarnīcā audzē zaļos karstos papriku. Nepretencioza kultūra katru gadu dod brīnišķīgu ražu. Saimniece daļu ražas nodeva viesiem, kas nāca no ziemeļiem. Pipari lieliski izturēja ilgstošus pārvadājumus.
- Jauna meitene ziņo, ka viņas vīrs siltumnīcā audzēja zaļos, karstos piparus. Laistītas kultūras divreiz nedēļā, pabaroti potaša mēslošanas līdzekļi. Rezultāts pārsniedza cerības.
- Jaunietis, pikantu ēdienu cienītājs, puķu podos iestādīja vairākus piparu krūmus un nolika uz balkona. Periodiski dzirdina krūmus, mīkstināja augsni ar nelielu lāpstu. Raža viņu iepriecināja. Es plānoju turpināt lauksaimniecības eksperimentus arī nākamgad.
Zaļo piparu audzēšana būs interesanta visiem. Ražu ir grūti prognozēt, tomēr jebkurā gadījumā tas atmaksāsies no visiem centieniem un izmaksām. Saimniece varēs pagatavot daudz pikantu mērču un dažādu ēdienu garšvielu. Pieredze pakāpeniski uzkrājas, parādās savas degošās kultūras kultivēšanas metodes, kas būs interesantas iesācēju dārzeņu audzētājiem.
Kaloriju pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem - BZHU uz 100 gramiem
Gorkijas pipari - labākās šķirnes atklātā zemē
Karsto piparu sēklas - labākās šķirnes atklātā zemē un atsauksmes
Capsicum tinktūra matiem - kā lietot un atsauksmes