Ķiploku uzglabāšanas metodes ziemā mājās

Ražas novākšanas laikā, kad bija atstāta vasaras sezona, cilvēki, kuriem ir savs dārzs, interesējas par to, kā produktus saglabāt, lai tie ziemā nepasliktinātos. Piemēram, īstā ķiploku uzglabāšanas problēma ziemā mājās. Galu galā šīs ir gan labas zāles, gan garšīga garšviela, bez kuras vairums ēdienu nevar iztikt.

Cilne Galva

Ķiploki ir derīguma termiņa rekordi. Ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, viņš lieliski melos un saglabās savas īpašības līdz jaunajai ražai. Dārznieks spēj pagarināt dārzeņu glabāšanas laiku.

Pareiza sagatavošana

Sagatavošana ir ļoti svarīgs solis, kuru nevajadzētu atstāt novārtā. Ražas novākšanas laikā jums jāņem vērā daži punkti:

• Īstais laiks ražas novākšanai. Galvas, kuras tiek noņemtas pareizajā laikā, nesadalās un tāpēc ir piemērotas uzglabāšanai. Parasti audzē pavasara vai ziemas ķiplokus. Pirmais tiek noņemts, kad tā lapas kļūst dzeltenas un atrodas uz zemes, tas ir, augusta beigās. Kad lapas ziemā kļūst dzeltenas un ziedkopu āda pārsprāgst, ir laiks to savākt. Tas notiek jūlija beigās.
• Ķiploki jānoņem uzmanīgi, nesabojājot galvu. Augu nevar izraut no zemes. Tas ir rūpīgi jāizrok. Tajā pašā laikā no galvas ir jānoņem rokas. Ķiploku kratīšana un to sasitušana uz priekšmetiem nav pieļaujama. Bojātus dārzeņus nevar uzglabāt.
• Izraktā raža ir ļoti rūpīgi jāizžāvē. Šim nolūkam galvas tiek apturētas kopā ar lapām sausā telpā. Galvām jābūt vērstām uz leju. Tātad, derīgās vielas no lapām un kāta nonāks galvā un uzlabos dārzeņu garšu. Žāvēšana labvēlīgos apstākļos ilgst 3-5 dienas.
• Šķirojot dārzeņu, ir jānoraida bojāti un tukši paraugi. Turpmākās galvas ir sagrupētas pēc lieluma. Ilgstošai uzglabāšanai tiek izvēlētas lielas galvas, kas atrodas labāk. Nepiemērotus ķiplokus vajadzētu žāvēt, sālīt vai marinēt. To var arī sasaldēt.

Vislabākā atzīme

Vasaras šķirnes ir daudz garākas nekā ziema. Tas ir saistīts ar pārslu pārklāšanu, kuru ziemas dārzeņos ir daudz mazāk. Tas ātri izžūst un zaudē mitrumu, var puvi un veidoties.

Priekšnosacījumi

Ir vairāki faktori, kas var ievērojami ietekmēt dārzeņu glabāšanas laiku. Galvenie no tiem ir:

• Gaisa temperatūra Ziemas šķirnes ieteicams uzglabāt temperatūrā no -2 līdz +2 grādiem. Siltā telpā augļi vienkārši sadīgst, aukstā telpā tie sasalst. Ar pastāvīgām temperatūras svārstībām dārzenis zaudē savas īpašības. Pavasara šķirnes var uzglabāt augstākā temperatūrā, bet telpai nevajadzētu būt siltākai par +20 grādiem.
• Mitrums telpās. Nu, ja tas nav lielāks par 80%. Pārāk augsts mitrums novedīs pie galvu sabrukšanas, un sausā telpā ar mitrumu, kas mazāks par 50%, zobi izžūs.
• Apgaismojums Ķiploku ražu labāk uzglabāt tumšā telpā. Tiešie saules stari nelabvēlīgi ietekmē dārzeņu.
• Laba ventilācija. Ķiplokus vislabāk uzglabāt maisos, kastēs vai atvērtās kastēs.

Uzglabāšanas vieta

Ķiploki ir nepretenciozi, tāpēc tos var veiksmīgi uzglabāt dzīvoklī, noliktavā vai uz balkona, kā arī ledusskapī. Vieta nedaudz ietekmē tās kvalitāti, taču ir arī daži apstākļi.

Pagrabs vai pagrabs

Jūs varētu interesēt:

Kad novākt ķiplokus, kas 2019. gadā iestādīti pirms ziemas UrālosKad novākt ķiplokus, kas 2019. gada ziemā iestādīti Maskavas priekšpilsētāsKāpēc sasiet ķiploku galotnes mezglā

• Pītēs. Tātad mūsu senči turēja dārzeņu, metode joprojām ir populāra. Tādējādi galvas saņem nepieciešamo gaisu un aizņem maz vietas.
• Kaprona zeķubiksēs. Šī metode var būt primitīva, taču tā ir lieliski piemērota ķiplokiem. Nelielas spraugas ļauj galvas elpot, un tās neaizņem daudz vietas.
• Kārbās vai kastēs. Ķiploki jāuzglabā slāņos, kas nav biezāki par 20 cm, obligāti jānodrošina gaisa caurumi.

Jūs varētu interesēt:

Pavasara ķiploki, stādīšana un kopšana
Pavasara ķiplokus parasti stāda aprīļa pēdējās dienās mitrā augsnē, lai iegūtu lielus sīpolus. Par ...Lasīt vairāk ...

Veidi, kā iegūt dzīvokli

Pilsētas dzīvoklī ir vēlams uzglabāt pavasara šķirnes. Ķiploku uzglabāšanas paņēmieni ziemai dzīvoklī ir līdzīgi kā glabāšana pagrabā: no galvām jūs varat pīt bizes vai ievietot kastēs.

Jūs varētu interesēt:

Bezgalā marinēti ķiploki ar bietēm - kraukšķīgi, garšīgi, pikanti
Ķiploku raža gadu no gada atšķiras. Dažreiz tas aug spēcīgi, labi un var gulēt glabāšanā ...Lasīt vairāk ...

Jūs varat arī ietaupīt ķiplokus ziemai un stikla burkās. Šo metodi pakāpeniski veic šādi:

1. Trauku mazgā un žāvē.
2. Sausos un sakārtotos dārzeņus ievieto burkās ar veselām galviņām vai atsevišķām krustnagliņām.
3. Atvērtās kannas ievieto tumšā, sausā vietā.

Saliktos dārzeņus var pārkaisa ar sāli. Tas absorbēs mitrumu un dezinficēs galvas. Šajā gadījumā vispirms jālej biezs sāls slānis, pēc tam jāuzliek ķiploku slānis un jāatkārto slānis līdz trauka augšdaļai. Šī metode saglabās ražu līdz pavasarim.

Pareizi turēt ķiplokus ziemai var ledusskapī, tomēr, izmantojot šo metodi, var rasties galvenā problēma - augsts mitrums. Maksimālais glabāšanas laiks šādos apstākļos ir 3 mēneši.

Iesaldēšana ir viena no uzglabāšanas iespējām. Jūs varat nosūtīt ķiplokus saldētavā ar veselām krustnagliņām, iesaiņojot tos plēvē vai folijā. Dārzeņus var arī uzglabāt saldētavā pa daļām. Nomizotās krustnagliņas nepieciešams sasmalcināt ar nazi un ievietot ledus veidnē. Saldētus kubus sakrauj un nosūta uz saldētavu. Atkausējot, dārzeņu var izmantot kā parasti. Saldētu ķiploku kubiņu var iemest karstos ēdienos.

Iespējamās problēmas

Uzglabājot dārzeņu, var rasties dažas problēmas. Jūs varat tos novērst, ievērojot noteikumus un izvēloties optimālo glabāšanas metodi. Tabula palīdzēs novērtēt kļūdas un apkopot informāciju kopā.

Tabula: Ķiploku uzglabāšanas kļūdas un to novēršana

Veidi ķiploku uzglabāšana mājās ziemai daudz, katra mājsaimniece sev izvēlas sev piemērotāko variantu. Ja vairākos veidos saglabājat lielu ražu, tad dārzenis būs uz galda visu gadu.