Karsto papriku šķirnes audzēšanai ārpus telpām

Visi zina, ka paprika var būt salda un karsta. Pat neiedziļinoties audzēšanas lietu sarežģījumos, ārēji un vēl jo vairāk pēc garšas, jūs varat noteikt augļu dedzināšanu vai tā neesamību.

Bet zinātnei ir savi noteikumi, un ir skala, pēc kuras paprikas smagumu mēra noteiktās vienībās. Kapsaicīns pipariem piešķir garšvielu, un, jo lielāks daudzums, jo lielāks ir degšanas ātrums. Skovilas siltuma vienības - šādā veidā tiek uzrakstīta vienība, kas parāda piparu asumu, un tās nosaukums ir scoville, tas ir parādā zinātniekam W. Scoville (ASV).

Kapsaicīna nav paprikā, karstākajās šķirnēs - Carolina, Devil's Breath rādītāji pārsniedz 1 570 000 scoville. Augļi ar vidējiem rādītājiem aizņem starpposmu, un tos parasti sauc par pussalas šķirnēm. Tie ir ļoti dažādi un tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, dažādās marinādēs, marinētos marinējumos, konservēšanā. Daudzām šīs grupas šķirnēm ir augļi ar biezām sienām, atšķiras ar neparastu aromātu un dažādām ādas krāsām.

Svaigi vitamīnu salāti, visu veidu šķēles kā sastāvdaļas mērcēm un garšvielām, pastas - daļēji asi augļi sarkanā, dzeltenā, oranžā krāsā piešķir visiem ēdieniem pikanci, aromātu un patīkamu garšu. Augļi ir piemēroti kodināšanai, konservēšanai, sālīšanai, žāvēti rūpnieciskā mērogā. Mājās ir diezgan grūti kvalitatīvi izžāvēt biezu sienu mīkstus papriku, tāpēc izmanto citas metodes augļu novākšanai turpmākai izmantošanai.

Šādu papriku lauksaimniecības tehnoloģija ir izplatīta, taču, lai iegūtu labu ražu, ir jāņem vērā šķirnes vai hibrīda nogatavināšanas datumi. Reģioniem ar īsu vasaras sezonu ieteicams agri nogatavojušies pipari, kas, audzējot stādus, pirmos augļus var dot jau jūnija beigās vai jūlija sākumā. Ražu ieteicams audzēt aizsargātā zemē, izmantojot siltumnīcas, kā arī siltumnīcas, tuneļus, lokus. Karsto papriku rindā ir daudz šķirņu, starp kurām ir arī indeksi - lielie pipari, mazās determinējošās šķirnes, un arī šis rādītājs ir jāņem vērā.

Daļēji smailie pipari parasti veido konusa formas augļus, kaut arī ir izņēmumi, piemēram, Numex Suave Orange vai Mulato Isleno, kuros pipari ir sirds formas. Viņiem vajadzīgs siltums, labs apgaismojums, mitrums, labs uzturs. Šādos apstākļos augi bagātīgi nesīs augļus, un paši augļi būs sulīgi un gaļīgi.

Pusasas šķirnes

Dārznieki audzē Krievijas un ārvalstu atlases pussalu papriku šķirnes. Kurus piparus izvēlēties, ir atkarīgs no dažādiem faktoriem, tāpēc vienmēr rūpīgi jāizpēta informācija par šķirni, jāņem vērā dažādi parametri. Ko meklēt:

• nogatavošanās datumi;
• izmantot;
• augļu masa;
• garša;
• produktivitāte.

Daudzi pievērš uzmanību estētiskajām īpašībām, ja tikai tāpēc, ka skaisti augļi vienmēr ir patīkami acīm, un ir prieks noņemt šādu ražu no krūmiem.

Mūsu pārskatā ir apskatīti daži no labākajiem pussalas pipariem, kurus dažādos valsts reģionos veiksmīgi audzē pikantu un pikantu augļu cienītāji. Šķirņu un hibrīdu ražas indeksus aprēķina nevis uz krūmu, bet gan uz stādījumu kvadrātmet

Zibens sarkans

Neskatoties uz to, ka pipari ir siltumu mīloša kultūra, siltumnīcā, kas izgatavota no polikarbonāta vai zem plēves, to var audzēt Sibīrijā vai Urālos.Piemēram, auglīgs hibrīds Lightning Red pēc 110 dienām priecēs ar izciliem pussalas augļiem. Galvenais ir nodrošināt augu ar pilnīgu kopšanu, un tad jums būs lieliska garšviela visiem ēdieniem.

Vidēji agrīnie pipari aug apmēram 110–115 cm augstumā, labāk nes augļus filmu patversmēs. Hibrīds izceļas ar draudzīgu augļu atgriešanos, kā arī ar augstiem ražas rādītājiem. Krūms ir daļēji sarkanīgs, vidēja lapu. Ieteicama sēklaudzēšanas metode, pretējā gadījumā skarbos klimatiskajos apstākļos būs pārāk ilgi jāgaida raža.

Augļi ir gari "konusi", nenogatavojušies - bālgani zaļi, pilnīgas gatavības stāvoklī - sarkani. Pēc svara - apmēram 120-130 grami, mīkstums ir sulīgs, salds. Augļu smagumu nosaka iekšpusē esošais nodalījums, tāpēc vispārējā garša ir pussala.

Hibrīda augļi atšķiras ne tikai ar pikantu garšu, bet arī ar ļoti patīkamu aromātu. Sarkanā zibens ir piemērota visu veidu pārstrādei, mērču gatavošanai, garšvielu pagatavošanai.

Zibens melns

Apbrīnojami augļi veidojas uz piparu krūmiem.Zibens melns. Pirmkārt, konusa formas pākstis ir tumši purpursarkanā krāsā, tad tas var iegūt sarkanīgu nokrāsu un galu galā tas kļūst gandrīz melns.

Vidēji agrīns hibrīds (līdz 113 dienām) ar spēcīgu krūmu, kas izkliedē zarus. Augu augstums - līdz 60 cm Augļi - nokareni, ar ļoti skaistu, glancētu ādu, kas sver līdz 120 gramiem. Paprikas garša ir salda ar izteiktu asu noti. Melnajiem zibens šauriem, iegareniem koniskiem pākstiem nav īpaši biezas sienas, bet mīkstums ir sulīgs. Galvenais kapsaicīna daudzums ir atrodams augļa starpsienā.

Hibrīds zibens melns - auglīgs un ļoti izturīgs pret daudzām slimībām.

Pipari ir piemēroti salātiem, svaigi (šķēlēs tas izskatās ļoti jauki), kā arī sālīšanai, marinādēm.

Tas parāda vislabākos rezultātus, audzējot siltumnīcās.

Indijas zilonis

Starpsezonas šķirne Indijas zilonis ir vidēja lieluma krūms ar lielu skaitu smaržīgu sulīgu papriku. Augs parasti sasniedz 70 cm augstumu, tam ir kompakts ieradums.

Nepretenciozi pipari, labi panes sausumu, bet tam ir nepieciešams labs apgaismojums. Lai iegūtu maksimālu daudzumu, šai šķirnei ir jāatliek saulainas vietas, kas ir slēgtas no caurvēja. Pipari, kas ir tehniski nogatavojušies, ir zaļganā krāsā, kad pilnīgi nogatavojušies, tie kļūst tumši sarkani.

Pāksti ir gari, atgādinot ziloņa stumbru, līdz ar to arī šķirnes nosaukums. Vidējais svars ir aptuveni 20 grami. Tajā pašā laikā uz krūma var veidoties līdz 30 augļiem. Starp karstajiem pipariem šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no labākajām marinējumiem un svaigu patēriņu. Garša ir saldi dedzinoša, ir aromāts. Augļa perikarpu izmērs ir apmēram 2 mm, tāpēc šos piparus var izmantot žāvēšanai mājās.

Sēklas stādiem ieteicams sēt februāra beigās, ņemot vērā faktu, ka papriku siltumnīcā stāda maija vidū vai beigās. Augsne jāsasilda līdz + 14ºC.

Ražas rādītāji - līdz 3,5 kg.

Ziemassvētku vecīša federācija

Santa Fe Grande šķirnes augļi ir mēreni smagi un ar saldu pēcgaršu. Dabā šīs sugas pipari aug tālajā Meksikā, tāpēc, audzējot to, mums jārada optimāli apstākļi.

Jūs varētu interesēt:

Kā es veidoju sēklas no veikala Saldie pipariLabākās lielu biezu sienu papriku šķirnes atklātā zemē un siltumnīcāsSarkanie pipari (saldie, karsti, malti) - kalorijas uz 100 gramiem

Reģionos ar vēsu klimatu Santa Fe Grande vajadzētu stādīt tikai zem seguma. Krūms ir blīvs, nedaudz lapu, augums - līdz 60 cm.Augs veido konusa formas augļus, kas sver apmēram 80 gramus. Krāsošana notiek vairākos posmos, sākot no gaiši zaļas, tad oranžas un spilgti sarkanas. Šķirnes augļus izceļas ar biezām sulīgām sienām, tāpēc tos ideāli iegūst marinādēs, marinētos.

Šķirne ir ļoti produktīva, taču jums jāievēro lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumi un jānodrošina labs uzturs. Santa Fe Grande sēklas var dīgt līdz 18-21 dienai, tāpēc šis faktors ir jāņem vērā, lai nekavētos ar sēšanu.

Ražas novākšanas periodā augs prasa lielu daudzumu fosfora un kālija. Pamata barošanā jāiekļauj šie komponenti.

Mulato isleno

Tīras izvēles šķirnēs ietilpst Mulato Isleno pipari, kas ir slaveni ar savu neparasto aromātisko mīkstumu. Augļu garša ir pikanta-salda, patīkama.

Augs ir zems, bet raža ar pienācīgu kopšanu ir patiešām iespaidīga. Vēsajos Krievijas reģionos ir nepieciešama audzēšana patversmēs.

Augļiem ir oriģināla forma, kas atgādina mazas potveida vēdera sirdis. Pipari sasniedz apmēram 13-15 cm gar dyne.

Ādas krāsa svārstās no piesātinātas zaļas līdz ļoti tumši brūnai, ar purpursarkanu nokrāsu.Mulato Isleno šķirnes augļi ir ļoti līdzīgi Poblano paprikas gaumei, taču pēc Scoville līnijas parametriem to asums ir zemāks, un garša ir pikantāka un maiga.

Numex suave oranžs

Oriģinālajiem “saburzītajiem” Numex Suave Orange augļiem ir vienlīdz pārsteidzoša garša un aromāts. Šī šķirne ir "saistīta" ar slaveno habanero, taču atšķirībā no tā dzeltenoranžā Numex Suave Orange garša ir saldi asa, ar citrusaugļu nokrāsu.

Habanero - leģendārie meksikāņu pipari, kuriem raksturīgi spēcīgi karstuma rādītāji. Šīs valsts virtuvi ir grūti iedomāties bez habanero, taču ne visi var izturēt tās smagumu. Tātad, Numex Suave Orange šķirne nav tik asa, bet diezgan pikanta. Tas pieder pie agrīnajām šķirnēm, pirmie augļi - zaļie biezie konusi var tikt noņemti pēc 115 dienām. Lai sasniegtu pilnīgu gatavību, jums būs jāgaida vēl 15-20 dienas, un tad paprika kļūs oranža. Svars - apmēram 100 grami, apvalks ir blīvs, sienas ir mīkstus, augļu āda ir grumba.

Šķirni ieteicams stādīt siltumnīcā, siltumnīcā, jo tas prasa siltumu un labu apgaismojumu.

Numex Suave Orange ir piemērots mērču, pikantu garšvielu un salātu pagatavošanai.

Pērkons

Pussalas hibrīds veido augļus līdz 140 gramiem. Pērkons ir agrīnie pipari, pirmos garos koniskos pākstis var noņemt pēc 90 dienām.

Negatavotiem augļiem ir tumši zaļa krāsa, kad tie ir nogatavojušies, āda kļūst koši sarkana. Pākšu garums ir 20–24 cm, diametrs - apmēram 4–5 cm Augļu sienas nav īpaši biezas, perikarpu biezums ir līdz 4-5 mm.

Šķirnes krūmi ir zemi, ļoti lobēti. Lapu plāksnes labi pārklāj papriku no karstuma. Paši augļi nokalst, aug ar sukām, kas maziem augiem piešķir ļoti elegantu izskatu.

Ieteicams audzēt telpās, lai gan dienvidu reģionos šis pipari veiksmīgi aug brīvā dabā. Hibrīdais pērkons - produktīvs, piemērots visu veidu apstrādei. Paprikai ir patīkama maiga garša, ir klasisks piparu aromāts.

Hibrīda iezīme ir kvalitātes saglabāšana, vienlaikus saglabājot visas garšas īpašības un piemērotību pārvadāšanai.

Kohiba

Vēl vienu vāji akūtu F1 piparu hibrīdu ar krāsaino nosaukumu Kohiba audzēja japāņu selekcionāri. Savu vārdu viņš saņēma par godu slavenajam cigāru zīmolam, ko ražo Kubā.

Hibrīds ir agrs, augļus sāk noņemt pēc 100 dienām (ar pienācīgu rūpību).

Krūms aug līdz 75 cm, lapotne ir vidēja. Lielākajā daļā Krievijas reģionu to audzē, sējot sēklas stādiem, pēc tam stāda siltumnīcā vai uz kores. Vislabākos rezultātus iegūst, kultivējot hibrīdu patversmēs.

Augļi - šauri pākšu konusi, vispirms tumši zaļi, pēc tam, kad pilnīgi nogatavojušies, spilgti sarkani. Kohiba pipariem dažādās brieduma pakāpēs ir atšķirīga garša.Pirmkārt, tā augļiem ir salda, nedaudz pikanta garša, nogatavojoties bioloģiskajam nobriešanas periodam, augļi kļūst asi asi.

Zinot šādu Cohiba hibrīda īpašību, jūs varat mainīt tā tīrīšanas laiku. Augļa augļapvalks ir apmēram 3-4 mm. Papriku svars vidēji nav lielāks par 50 gramiem. Cohibu ir marinēts, izmantots salātiem, kā piedeva dažādiem ēdieniem. Izmantojot hibrīda pākstis, tiek pagatavotas piedevas un mērces.

Atsauksmes

Karina, Irkutskas apgabals

Pagājušajā gadā es audzēju vairākas karsto piparu šķirnes, starp tām arī Cohibu. Tas ir hibrīds, agrs un auglīgs. Man bija arī Kajenna un sarkans resns vīrietis. Man patika viss, bet Kokhtib bija labākais. Es iestādīju tās piecus krūmus, no augļiem gatavoju marinējumus. Vīrs un visi viņa draugi ēda un slavēja. Nākamgad stādīšu vairāk.

Eugene, Belgorod

Pirmajā gadā es mēģināju stādīt karstos piparus, bet es īpaši iegādājos šo šķirni ar nelielu pikantumu. Tas bija Indijas zilonis, un tas mani nelika vilties. Man vienmēr salds, es to saskāros pirmo reizi. Stādiet to zemes gabala stūrī, jo man uzreiz teica, ka jāaudzē pikanti prom no bulgāru valodas.

Augļi izauguši labi, pākstis. Sālīšanā pagatavoju pāris kannas un tik smalki sagriezu augļus saldētavā. Es pievienoju visiem ēdieniem, tagad visi mani mājās gatavotie cilvēki pieprasa zupu ar to un sautē. Nākamgad es iestādīšu vairāk šādu piparu; es to esmu uzkrājis ar savām sēklām.

Jurijs, Maskava

Dacā viņš iestādīja divus karsto piparu hibrīdus - Bufalo ragu un Sarkano zibeni. Ko es varu teikt - abi ir labi un auglīgi, un garša ir lieliska. Sieva marinēja, pievienoja marinētai gurķiem. Viņu garša sākumā nav īpaši asa, un pēc tam tiek iegūti ļoti karsti pipari. Lai gan man teica, ka tas ir atkarīgs no saules un karstuma. Pašas sienas ir saldas, asa ir starpsiena. Viņi paši izmēģināja augļus - kā bulgāru saldais, tikai nedaudz karstāks. Bet nodalījums - jā, tas ir ļoti dedzinošs.