Karstie sarkanie pipari - ieguvumi veselībai

Cilvēka mīlestību pret pikantiem ēdieniem ir grūti zinātniski izskaidrot, taču ceturtā daļa planētas cilvēku katru dienu patērē Pepper ģimenes dārzeņus. Ir vispāratzīts, ka asākā daļa ir sēklas, tomēr patiesībā baltais septa satur visvairāk kapsaicīna. Savienojot ar receptoriem mēlē, šis alkaloīds izraisa dedzinošu sajūtu gļotādā, un jo augstāks kapsaicīna līmenis, jo sāpīgāka šī sajūta būs.

Dabā putni ir sēklu nesēji, un, pārsteidzoši, viņiem trūkst tādu receptoru, kas neļauj zīdītājiem ēst dārzeņu. Tomēr cilvēks spēja “pieradināt” sarkanos karstos papriku, un izpētījis tā sastāvu, viņš varēja samazināt kaitējumu, kad to patērē, jo dedzināšanas garšvielu ieguvumi organismam ir ļoti lieli.

75% patogēno baktēriju, kas izraisa zarnu saindēšanos, tiek neitralizētas, lietojot garšvielu aktīvās vielas. Mērena lietošana palīdz dziedēt un atjaunot ķermeni, bet nekontrolēta - radīs būtisku kaitējumu veselībai.

Karsto sarkano piparu ķīmiskais sastāvs un ieguvumi veselībai

Karstajiem pipariem ir ļoti bagāts ķīmiskais sastāvs, un dažu elementu daudzums sedz ķermeņa ikdienas devu. Dārzenis ir piesātināts ar šādām vielām:

• Vitamīni:
  • B grupa - ir grūti nosaukt šī vitamīna dienas devu, jo to ietekmē daudzi faktori, ieskaitot vecumu, dzimumu, nodarbošanos, sezonu utt. Mūsdienu sabiedrības paaugstināts satraukums norāda, ka šī grupa tiek parādīta viss, jo tas ietekmē normālu nervu sistēmas darbību. Šūnu augšana un dalīšanās ir atkarīga arī no šo vielu pieejamības pietiekamā daudzumā;

    

  • askorbīnskābe (C) ir antioksidants, kas izraisa imūno procesus un ir neaizstājams aizsardzībā pret infekcijām. Iesaistīts arī asinsradi, audu augšanu un organisma vielmaiņas procesus. Vidējā dienas deva ir 70–90 mg, taču tā ir atkarīga no daudziem faktoriem, tāpēc tā var atšķirties. Lielākas devas ir vajadzīgas laktācijas laikā, grūtniecības laikā un gados vecākiem cilvēkiem. Smēķētāji arī pieder pie šīs kategorijas neatkarīgi no vecuma, jo viena cigarete iznīcina 25 mg vitamīna.
    Interesanti!

    Šī vitamīna daudzums 100 gramos karsto piparu pārsniedz dienas normu 2,5 reizes;
  • tokoferols (E) - antioksidants, kas palēnina šūnu novecošanos un nodrošina tām intensīvāku uztu Atbildīgs par šūnu atjaunošanos, asinsriti, muskuļu darbību un daudz ko citu. Īpaša nozīme ir grūtniecības plānošanas un bērna paņemšanas posmā. Dienas norma pieaugušajam ir 8 mg sievietēm un 10 vīriešiem;
  • PP - ir svarīgs daudzu ķermeņa sistēmu pareizai darbībai. Samazina sirds slimību risku, ieskaitot sirdslēkmes attīstību. Tas piedalās hormonu sintēzē, fermentu ražošanā un olbaltumvielu asimilācijā;

    

  • K - atbalsta veselīgus asins sarecēšanas rādītājus, novērš kalcija nogulsnēšanos asinsvados, kalpo kā aknu un prostatas dziedzera onkoloģijas profilakse;
  • alfa, beta-karotīni - oftalmoloģisko slimību profilakse;
  • luteīns un zeaksantīns - uzlabo kognitīvās funkcijas un redzi. Arī kombinācijā ar citiem vitamīniem tie uzlabo plaušu un sirds darbību un pazemina holesterīna līmeni.
• Makroelementi:
  • kālijs - labvēlīgi ietekmē sirdi, smadzenes, mīkstos audus, samazina tūsku, regulējot sāļu un skābju saturu organismā;
  • silīcijs - ietekmē kaulu, matu, nagu, ādas, asinsvadu veselību. Palīdz absorbēt liels daudzums sāļu un vitamīnu;
  • magnijs - atbild par sirds un asinsvadu sistēmu, vairogdziedzera darbību, palīdz attīrīt smago metālu un toksīnu ķermeni;

    

  • Sērs ir neaizstājams makroelements, piedalās svarīgākajos ķermeņa procesos: hemoglobīna, kolagēna, keratīna, insulīna sintēzē. Pietiekami 20 grami produkta, lai aizpildītu nepieciešamo šī elementa daudzumu;
  • kalcijs, nātrijs, fosfors ir ietverti nelielos daudzumos.
• Mikroelementi:
  • Bors - piedalās metabolismā. Palielina estrogēna līmeni asinīs, uztur nepieciešamo kalcija līmeni;
  • kobalts ir būtisks elements. Piedalās asinsradi, vielmaiņas procesus, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanos;
  • litijs - tai piemīt psihotropās īpašības, tā imūnmodulē, izvada no organisma radioaktīvos elementus, etilspirtu un smago metālu sāļus;
  • Mangāns - ir iesaistīts šūnu dalīšanā, aizkuņģa dziedzerī, smadzenēs, nervu sistēmā;
  • pipari nelielā daudzumā satur arī alumīniju, dzelzi, jodu, varu, molibdēnu, niķeli, selēnu, fluoru, hromu un cinku.

Arī ķīmiskajā sastāvā ietilpst 9 neaizvietojamās aminoskābes un 9 neaizstājamās, 18 veidu taukskābes, kā arī purīni un sterīni.

Balstoties uz ķīmisko sastāvu, karstajiem pipariem ir šādas veselības priekšrocības:

• pazemina holesterīna līmeni;
• Tam ir antibakteriāla, pretvīrusu, imūnstimulējoša un pretsāpju iedarbība;
• uzlabo asinsvadu, kaulu, skrimšļu un mīksto audu stāvokli;
• kalpo kā daudzu sirds un asinsvadu slimību profilakse;
• pagarina jaunību antioksidantu iedarbības dēļ;
• piemīt pretvēža īpašības;
• uzlabo asinsriti smadzenēs.

Galvenās karsto piparu kontrindikācijas un kaitējums ķermenim

Jūs varētu interesēt:

Kā es veidoju sēklas no veikala Saldie pipariLabākās lielu biezu sienu papriku šķirnes atklātā zemē un siltumnīcāsSarkanie pipari (saldie, karsti, malti) - kalorijas uz 100 gramiem

Čili pipari ir ļoti dedzinoša garšviela, tāpēc tiem ir vairākas kontrindikācijas, kuru dēļ jūs regulāri nevarat lietot garšvielas:

• kuņģa-zarnu trakta slimības pat remisijas laikā. Produkta sastāvdaļas kairina gļotādas, kas var izraisīt caureju, vemšanu, grēmas vai nelabumu;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• saasināta aknu slimība;
• nieru slimība;
• individuāla sastāvdaļu nepanesamība, ko var izteikt ar dažāda smaguma alerģisku reakciju;
• bērnu vecums.

Ar gļotādas patoloģijām mutē pipari trauku sastāvā var izraisīt smagu dedzināšanu un saasināt slimības gaitu. Sāpju pakāpe būs atkarīga no dārzeņu veida. Lai samazinātu dedzinošu sajūtu, ieteicams turēt ledus mutē vai dzert aukstu pienu, kefīru, jogurtu.

Pārmērīga karstā paprika uzturā var būt kaitīga:

• kuņģa-zarnu trakta gļotādas apdegums;
• palielināta slodze uz sirdi;
• asinsspiediena paaugstināšanās;
• kuņģa slimību attīstība (pat onkoloģiskas) ar pastāvīgu iekaisuma procesu.

Vislabāk to veikt ar cimdiem, lai pēc saskares ar dedzinošu piedevu nebūtu risks sabojāt acs un deguna gļotādu, ja ar rokām netiek rīkota nepietiekami. Īpaši asas šķirnes var izraisīt ādas apdegumus un stipras sāpes.

Grūtniecības laikā karstie pipari uzturā palīdzēs tikt galā ar vemšanu toksikozes laikā, kā arī normalizēs hormonālo līmeni. Bet visi pozitīvie lietošanas punkti rodas tikai mazās devās.

Barojot bērnu ar krūti, garšviela ir pilnībā jālikvidē, jo tā ietekmēs piena kvalitāti. Bērnībā dārzenis ir arī pilnībā izslēgts, lai nesavainotu veidojošās zarnas.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Tradicionālā medicīna jau sen kā ārstēšanu izmanto karstos piparus, un kopš seniem laikiem šī garšviela ir apveltīta ar gandrīz maģiskām īpašībām. Tas nav pārsteidzoši, jo tā darbības joma ir ļoti plaša, sākot no anestēzijas un beidzot ar nopietnu iekšējo orgānu traucējumu ārstēšanu.

Alternatīvās medicīnas piekritēji iesaka mājas zāļu kabinetā glabāt čili pulveri un tinktūru, jo atvērtā brūce, kas apkaisīta ar sausu pulveri, vienlaikus tiek dezinficēta, anestēzēta un dziedināta, tinktūra var nomierināt nervus, atbalstīt sirdi un tikt galā ar vīrusu.

Kā sagatavot zāles pipariem ārējai lietošanai

Plaši izmanto produktus, kas balstīti uz pipariem, matiem - pret izkrišanu, augšanai, stiprināšanai. Ražojot mājās, ir svarīgi ievērot devu un pirmajām procedūrām izvēlēties minimumu.

Lai to izdarītu, 2 pākstis, kuru aptuvenais kopējais svars ir 100 grami, ielej ar glāzi degvīna un nedēļu nosūta uz tumšu, vēsu vietu. Pēc tam var izmantot tinktūru: ūdeni, tinktūru un diždadža eļļu ņem proporcijās 1: 1: 1 un uzklāj uz sausām matu saknēm. Labāk to darīt mazgātiem matiem, lai alkohols tos neizžāvētu. Uz galvas tiek uzlikts plastmasas vāciņš un pēc stundas viss maisījums tiek mazgāts ar siltu ūdeni, izmantojot šampūnu.

Masāžai tādās slimībās kā paralīze vai muskuļu distrofija varat pagatavot šādu eļļas tinktūru: vienu daļu flaxseed herb un trīs daļas augu eļļas 30 minūtes uzsildīt ūdens peldē zem cieši noslēgta vāka. Diena aizstāvēt. Šī procedūra jāatkārto trīs reizes. Tad izkāš un pievieno sarkanos karstos piparus. Garšvielu daudzumu aprēķina šādi: uz 500 ml augu maisījuma uzliek ceturtdaļu pāksti. Tinktūra tiek iemasēta ādā skartajā zonā divas reizes dienā.

Terapeitiskās receptes iekšķīgai lietošanai

Pikanti garšviela tiek aktīvi izmantota alternatīvajā medicīnā, tomēr zāles un devas tiek izvēlētas atkarībā no simptomiem.

Sarkanie karstie pipari hipertensijas ārstēšanai

Sarkanajiem pipariem ir izteikta hipotensīva iedarbība, šajā ziņā tie pārspēj daudzus citus ārstniecības augus. Alternatīvās medicīnas aizstāvji iesaka dzert svaigi spiestu dārzeņu sulu pēc tās atšķaidīšanas ar ūdeni. Jums jāsāk ar vienu pilienu un jāuzrauga ķermeņa reakcija un asinsspiediens. Maigāks līdzeklis ir “ugunīgā” tēja. Šajā veselību uzlabojošajā dzērienā kapsaicinoīdu garšvielu pastiprina tējas lapu bioflavonoīdi, kas arī pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Lai pagatavotu antihipertensīvu tēju, ar karstu ūdeni ielej 2 gramus zaļās tējas lapas un šķipsniņu garšvielu. Pēc garšas pievieno citronu un medu. Uzstāt 15-20 minūtes.

Ieguvumi vīriešiem

Karstie sarkanie pipari ir iecienīta garšviela daudziem vīriešiem. Un ne velti, jo tieši viņiem tas ir visnoderīgākais:

• uzlabo seksuālās dzīves kvalitāti. Labvēlīga ietekme uz potenci;

• regulē testosterona daudzumu, kas ir atbildīgs par izlēmību, aktivitāti un uzņēmējdarbību;
• samazina aknu slodzi litija klātbūtnes dēļ, kas palīdz noņemt toksīnus un etilspirtu;
• zinātniski pierādīts, ka vīrieši ir vairāk pakļauti baldness. Spice palīdz apturēt šo procesu un saglabāt matu folikulus.

Kulinārijas karstie pipari

Čili pipari tiek izmantoti daudzās valstīs un to nacionālajos ēdienos. Garša ir pikanta, dedzinoša. Karstums ir atkarīgs no šķirnes, un to mēra pēc Skolvilas skalas. Zvanu paprikai šajā skalā ir 0 atzīme un Habanero šķirnei 350 000 vienību.

Garšvielu lieto gan sausā, gan svaigā veidā:

1. Sauso zemes dārzeņu veidu bieži izmanto kā garšvielu zupās, maisījumos, marinādēs, mērcēs un citos ēdienos.
2. Žāvētus augļus var izmantot arī zupās un mērcēs, kā arī augu eļļu aromatizēšanai, kuras pēc tam izmanto salātos.
3. Nelielos daudzumos svaigu pākstis tiek izmantotas salātos, zivju marinādēs un mērcēs. Populārākā karstā mērce ir adžika.

Īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņu gatavošanai vārīšanai:

1. Noteikti lietojiet cimdus un rūpīgi nomazgājiet rokas pēc to noņemšanas.
2. Neaiztieciet cimdus uz sejas un it īpaši acīm.
3. Pirms ievietošanas traukā ekstrahējiet visas sēklas un neaizmirstiet mazgāt nazi pēc sagriešanas.

Bieži uzdotie jautājumi

Pikanta, karsta garšviela ir ļoti populāra pasaulē: ar šo piparu tiek pagatavota Tabasco mērce, adžika, Naga Viper. Bet tikai daži cilvēki zina, ka dedzinošs dārzenis ne tikai piešķir ēdienam pikanci un īpašu garšu, bet arī rada baudas hormonu, pagarina jaunību un dziedina ķermeni.

Visas šīs divas sastāvdaļas, zinot pamatnoteikumus, jūs varat pagatavot universālas zāles, kuras lieto gan iekšēji, gan ārēji. Bet, ja čili ir kļuvis par biežu produktu virtuvē, ir svarīgi zināt, kā ar to strādāt, uzvilkt cimdus un turēt glāzi piena uz rokas, ja mutē notiek “ugunsgrēks”.