Mandarīns - ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Pieaugušo un bērnu iecienītākie citrusaugļi - mandarīns - nāk no Ķīnas. Vēlāk tas nonāca Japānā un izplatījās visā Eirāzijas kontinenta Eiropas daļā. Eiropā to audzē salīdzinoši nesen - tikai no 19. gadsimta. Neskatoties uz to, mandarīna kaitējums un ieguvumi ir labi zināmi cilvēkiem visā pasaulē.

Šķirnes, kas aug dažādos reģionos, atšķiras pēc izskata, augļu lieluma, ādas krāsas, garšas īpašībām. Mandarīns nezaudē vadību starp visiem citiem citrusaugļiem: citroni ir skābi, greipfrūti ir rūgti, un tikai mandarīns vienmēr ir salds un smaržīgs.

Pirms aptuveni trīsdesmit gadiem sulīgus, smaržīgus augļus bija iespējams baudīt tikai Jaunā gada brīvdienās. Mūsdienās plašās audzēšanas ģeogrāfijas dēļ mandarīni ir pieejami jebkurā gada laikā.

Mandarīnu īpašības un ķīmiskais sastāvs

Mūžzaļais rupjā koka auglis ir mazs, vidēji 5-6 cm diametrā, un bumbiņas forma ir saplacināta no abām pusēm. Atkarībā no šķirnes lielums var mainīties, kā arī mizas izskats - no spīdīgi spilgti oranžas līdz bedraini oranži dzeltenai.

Sugu daudzveidība nozīmē arī atšķirīgu garšu. Mandarīni, kuru dzimtene ir Abhāzija, ir slaveni ar savu gaiši apelsīnu miziņu un skābo-saldo garšu. Turcijas augļiem ir dzeltena āda un skāba garša, bet tiem gandrīz nav sēklu. "Spāņiem" ir āda ar lielām porām, un tās bieži atšķiras ar zaļu zariņu, saldumu un daudz sēklu iekšpusē.

Augļus veido šķēles, parasti to ir apmēram 10. Dažās šķirnēs āda ir viegli mizojama, citās ir vajadzīgs lielāks rūpīgs darbs. Tomēr visos gadījumos mandarīnu attīrīšanu pavada gaisā nesalīdzināms aromāts. Mizas smarža ir saistīta ar tā sastāvu, kas ir bagāts ar ēteriskajām eļļām, cukuriem, vitamīniem un organiskajām skābēm.

Augļi ir vērtīgi ne tikai pēc garšas un smaržas. Tās neapšaubāmā priekšrocība ir nenovērtējamais ķīmiskais sastāvs, kas bagāts ar vitamīniem, uztura šķiedrvielām, organiskajām skābēm, saharīdiem, pektīniem, gaistošajiem un flavonoīdiem.

Augļos ir vitamīni PP, A, E, B grupa, un vadošo pozīciju, tāpat kā visus citrusaugļus, aizņem C vitamīns. Augļu krāsa ir saistīta ar lielu daudzumu beta-karotīna, un, jo spilgtāka ir miza, jo vairāk vitamīnu.

Svarīgs elements augļu sastāvā ir karotinoīdi - luteīns un zeaksantīns. Šīs vielas ir vajadzīgas acu funkcijas un redzes asuma uzturēšanai.

Mikroelementu rezerves dienvidu augļos ir ļoti dāsnas: tās satur pārmērīgu daudzumu kalcija, fosfora, dzelzs, kālija un nātrija.

Mandarīna ieguvumi veselībai

Citrusaugļi, ieskaitot mandarīnus, ir īsta kase. Viņu ieguvumi veselībai kļūst īpaši acīmredzami rudens-ziemas periodā, kad tiek aktivizēti saaukstēšanās un vīrusu infekcijas. Bet pārējā laikā ir grūti nenovērtēt to izmantošanas nozīmi.

Vispārīgās noderīgās īpašības

Neliels sulīgs auglis ir noderīgs daudzu slimību un traucējumu gadījumos. Auglis vai tā miza ir indicēta kā terapeitisks un profilaktisks līdzeklis ar antiseptisku, pretiekaisuma, atjaunojošu un tonizējošu, spazmolītisku, pretaudzēju, attīrošu un reģenerējošu iedarbību:

1. Pateicoties ēteriskajai eļļai, mazina sāpes un krampjus.To lieto pretsāpju līdzekļu ražošanā, kas var efektīvi apkarot sāpes.
2. Kalpo kā antioksidants, bloķē iekaisuma procesus un noņem brīvos radikāļus liela daudzuma C vitamīna klātbūtnes dēļ.

   

3. Tam ir sarežģīta ietekme uz kuņģa-zarnu traktu. Mandarīnu lieto gastrīta un caurejas, vēdera uzpūšanās un apetītes traucējumu ārstēšanai. Uztura šķiedras, kas veido tā sastāvu, labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, atjauno tās mikrofloru un normalizē izkārnījumus.
4. Cīņa ar vēzi. Alternatīvajā medicīnā mandarīna ēteriskā eļļa un paši augļi aktivizē pretvēža līdzekļus un bloķē ļaundabīgo šūnu augšanu.
5. Kalpo kā antiseptisks un antibakteriāls līdzeklis. Mandarīni veicina cīņu pret sepsi un bloķē mikrobu attīstību pārtikā.
6. Mazina nervu spriedzi. Citrusaugļu ēteriskā eļļa samazina trauksmi, cīnās ar depresiju, normalizē miegu un palielina izturību pret stresu.

   

7. Tas noņem toksīnus, urīnskābi un sāļus, pazemina holesterīna līmeni pektīnu un hemicelulozes dēļ.
8. Tas kalpo kā lielisks diurētiķis, mazina uroģenitālās sistēmas iekaisumu un noņem sāļus un akmeņus no nierēm un urīnpūšļa.
9. Tas ļauj ne tikai izārstēt elpošanas ceļu slimības, bet arī darboties kā to rašanās profilakse, kā arī paātrināt rehabilitāciju pēc atveseļošanās.
10. Lietojot lokāli, tas cīnās ar sēnīšu infekcijām.
11. Paaugstina ķermeņa tonusu un labvēlīgi ietekmē šūnu un audu reģenerāciju.

Cilvēka ķermenim

Papildus vispārējai pozitīvajai ietekmei uz ķermeni mandarīns ir ļoti noderīgs produkts stiprāka dzimuma pārstāvjiem. Tajā iekļautās vielas labvēlīgi ietekmē spermas aktivitāti, palielina potenci un libido. Turklāt auglis uzlabo vīriešu izturību, stabilizē nervu sistēmu un fizisko izturību.

Sievietēm

Īpaši labvēlīga mandarīna lietošana ietekmē sievietes ķermeni. Regulāra lietošana augļu uzturā var normalizēt menstruālo ciklu un atvieglot tā gaitu.

Jūs varētu interesēt:

Kaštainu medus - derīgās īpašības un kontrindikācijas, kā lietot?Catalpa koks (foto): stādīšana un kopšanaVīģes - ieguvumi un kaitējums ķermenim, cik daudz vajadzētu ēst?

Citrusaugļu lietošana grūtniecības laikā nav aizliegta, ja vien nav tiešu medicīnisku kontrindikāciju. Daži augļi dienā palīdzēs piesātināt ķermeni ar askorbīnskābi un noderīgiem mikroelementiem, mazinās pietūkumu. Augļu labvēlīgā ietekme uz ādu samazinās striju rašanās risks. Pārmērīga produkta lietošana bērna nēsāšanas laikā un pēc dzemdībām var izraisīt alerģiskas reakcijas mazulim, tāpēc galvenais nosacījums ir mērenība.

Īpaši vērtīgs īpašums sievietēm ir mandarīna spēja cīnīties ar novecošanās pazīmēm un mitrināt ādu. Tas ir iespējams, pateicoties augstajai A un C vitamīnu koncentrācijai. Bieža augļu lietošana padara ādu gludu, novērš pūtītes, citus izsitumus uz ādas, sīkas grumbiņas un aizsargā no negatīviem vides faktoriem.

Tādu nepatīkamu parādību kā strazds, kas pazīstams daudziem, var ārstēt, ja lietojat ārēji svaigi spiestu sulu no mandarīna.

Augļi ir noderīgi arī kā uztura uztura elements. Ar tā palīdzību jūs varat atbrīvoties no liekā svara, bet tikai ievērojot fiziskās aktivitātes un olbaltumvielu pārtikas klātbūtni uzturā.

Kaitējums un kontrindikācijas mandarīna lietošanai

Mandarīnu ārējā drošība var maldināt. To lietošana ir kontrindicēta dažām slimībām, un to lietošana ir atļauta tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Pie šādām slimībām pieder:

• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla akūtā stadijā. Tā kā mandarīni palielina skābumu, tie var kalpot kā papildu kairinātāji iekaisušajām gļotādām;
• skuķis;
• hepatīts;
• holecistīts.

Pārmērīga iekļaušana uzturā var provocēt pastāvīgu alerģisku reakciju rašanos, ko papildina izsitumi, nieze un drudzis. Šo stāvokli ir grūti ārstēt, un tas padara neiespējamu citu citrusaugļu turpmāku lietošanu.

Hipervitaminoze ir vēl vienas iespējamās ļaunprātīgas izmantošanas sekas. Vēlme iegūt vitamīnus “turpmākai lietošanai” var negatīvi ietekmēt gremošanas trakta darbu, izraisīt caureju un hemoglobīna līmeņa pazemināšanos.

Pārtikas lietošana

Neatkarīgi no tā, kādas noderīgas īpašības ir augļa ekstraktam, tā mizai un eļļai, pirmkārt, cilvēki to novērtē ar nesalīdzināmo garšu.

Kaloriju mandarīns

Mandarīns ir diētisks produkts. Vidējais kaloriju saturs uz simts gramiem mīkstuma ir aptuveni 45. Protams, atkarībā no šķirnes, šis rādītājs var atšķirties, taču tas reti pazeminās zem 38 kcal un nepārsniedz 52 kcal.

Augļu saldā garša nav pretrunā ar to slaido figū Pateicoties šķiedrvielām, uztura šķiedrām un pektīnam, tas ļauj efektīvi tikt galā ar lieko sva To veicina arī flavonoli - vielas ir efektīvs ierocis cīņā pret aptaukošanos.

Produkta efektivitāte ir saistīta ar tā neitralitāti, jo citronskābe neļauj kaitīgiem komponentiem iekļūt augļa struktūrā.

Visnoderīgākās receptes

Sulīgi citrusaugļi ir labi svaigā veidā, kā trauku sastāvdaļa, tā kā mērce un konservēšanas veidā. Īpaši noderīgas ir šādas receptes:

1. Pieaugušie novērtēs mandarīna tinktūru uz degvīna. Šim viegli pagatavojamajam dzērienam ir ne tikai sildošs efekts, bet arī spilgts, patīkams aromāts. Pagatavošanai nepieciešama iepriekš mazgāta un žāvēta augļu miza un augstas kvalitātes degvīns. Ādas ielej ar spirtu un uzstāj tumšā vietā ne ilgāk kā divas nedēļas.

   

   

   Tas ir ne tikai patīkams alkohols, bet arī līdzeklis pret dažām slimībām: ja jūs atšķaidāt 25 pilienus tinktūras ar ūdeni un lietojat to trīs reizes dienā, jūs varat atbrīvoties no pneimonijas vai bronhīta, kā arī no gremošanas un apetītes problēmām.

2. Mandarīnu ievārījums mizā izskatās ļoti neparasts un pārsteidz ar savu garšu. Veseli mandarīni ir rūpīgi jānomazgā un visu nakti jāiegremdē aukstā ūdenī, lai novērstu ādu rūgtumu. Mērcētus augļus vairākās vietās vajadzētu caurdurt ar asu priekšmetu (zobu bakstāmais, dakšiņa) un, ja vēlaties, iedurt krustnagliņas.

   

   

   Pagatavots no ūdens un cukura sīrupa naktī ielej mandarīnus un ļauj tiem brūvēt. No rīta augļus kopā ar sīrupu 20 minūtes vāra uz uguns un atstāj atdzist. Gatavošanas procedūru atkārto 4 dienas pēc kārtas, šajā laikā sīrups kļūst biezāks un augļi kļūst tumšāki. No šī brīža ievārījumu uzskata par gatavu ēst.

3. Sukādes mandarīna mizas ir garšīgs ēdiens pieaugušajiem un bērniem. Trīs dienas to vajadzētu iemērc ūdenī, mainot šķidrumu. Pēc tam nogrieziet mizu un vāriet apmēram 10 minūtes.Cukura sīrupu sagatavo no 400 ml ūdens un no pusotra līdz diviem kilogramiem cukura, un uz tiem dienā ieliek garozu. Pēc sīrupa iztukšošanas atkal vāriet un atkārtojiet procedūru 3-4 reizes. Gatavie saldumi ir jāizžāvē, un tos var lietot kā saldo cienastu.

   

   

Bieži augošie jautājumi

Mazs, spilgts un sulīgs mandarīns jau sen vairs nav deficīts. Tajā pašā laikā tā klātbūtne plauktos joprojām ir vissvarīgākā zīme gaidāmajām ziemas brīvdienām. Garšīga garša, patīkams aromāts, noderīgu īpašību masa ir bērnu un pieaugušo iemīļotāko citrusaugļu galvenās īpašības.