Kartupelis: ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Kartupeļu ēšana, tās priekšrocības un kaitējums piespiež zinātniekus veikt pētījumus simtiem gadu. Amerikāņu dārzeņiem ir daudz iemeslu. Negatīvā puse ir tāda, ka auglis organismā nonāk kā ātrs ogļhidrāts, kas paaugstina cukura līmeni asinīs. Pie pozitīvajiem aspektiem pieder vitamīnu, aminoskābju, ķīmisko elementu klātbūtne.

Kāda veida dārzeņi ir kartupeļi?

Kartupeļi ir dārzeņi, kas ir bagāti ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Kālija, kalcija, augu olbaltumvielu sāļiem ir sārmojoša iedarbība. Kartupeļu vissvarīgākais elements ir ciete. Tieši ciete liek cilvēkiem iegūt sva No dārzeņiem tiek pagatavoti salāti, sānu ēdieni, sautējumi, omletes, pankūkas, zrazy.

Kartupeļu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no šķirnes un uzglabāšanas metodes. Glabāšana, ņemot vērā sakņu kultūru, veicina toksiskās vielas - liellopu gaļas - uzkrāšanos.

Ir ārvalstu klīnikas, kas apstrādā ceptus dārzeņus. Dārzeņu bez bailēm var dot bērniem. Pareiza vārīšana bez daudz tauku un sāls ir tikai izdevīga. Tomēr ir vairākas slimības, kurās labāk ir atteikties no dārzeņiem.

Jūs varētu interesēt:

Jaunu kartupeļu sadīgšana otrajai stādīšanai
Ja domājat, ka gadā tikai aizjūras zemēs varat iegūt divas kartupeļu kultūras, mēs steidzamies jūs atturēt. Vietnē ...Lasīt vairāk ...

Neapstrādātu kartupeļu priekšrocības

Neapstrādātu kartupeļu bumbuļi satur vairāk barības vielu nekā termiski apstrādāti kartupeļi. Bumbuļi satur C vitamīnu, kas sāk sadalīties 60 grādos. Ja jūs patērējat neapstrādātu dārzeņu sulu, tad jūs varat piesātināt ķermeni ar antioksidantiem, aizsargāt asinsvadus, kaulus no iznīcināšanas.

Neapstrādātus bumbuļus nevajadzētu uztvert kā pārtiku, ja tie ir veci, sākuši dīgt, satur solanīnu, no ārpuses ir zaļi.

Uzklājiet neapstrādātus dārzeņus:

• ar locītavu iekaisumu;
• ar matu izkrišanu, sagging ādu;
• ar periodonta slimību, skorbuts.

Neapstrādāti bumbuļi stiprina imūnsistēmu, palīdz tikt galā ar hronisku nogurumu. Dārzenis palīdz uzlabot metabolismu un izvadīt no organisma lieko šķidrumu, tam ir terapeitiska iedarbība uz visiem orgāniem.

Ja tiek izmantota neapstrādāta kartupeļu sula

Kartupeļu ieguvumi ķermenim slēpjas tā sulā. Neapstrādāta dārzeņu sula nav tas patīkamākais šķidrums, kas var iekļūt ķermenī. Kartupeļu sula ir īpaši noderīga cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Sula samazina skābumu sārmainu savienojumu dēļ. Siera sula palīdz tikt galā ar gastrītu, kuņģa čūlu, zarnu trakta traucējumiem. Turklāt sula ir noderīga vēdera uzpūšanās, aizcietējumu gadījumos. Kartupeļu sulas dzeršana ir nepieciešama 30 minūtes pirms ēdienreizes 100-125 gramu apjomā.

Ja cilvēks cieš no hipertensijas, jālieto neapstrādātu bumbuļu sula kā acetilholīna avotu, kas samazina spiedienu.

Ginekoloģijā sulu lieto dzemdes kakla erozijas, piedēkļu iekaisuma ārstēšanai.

Kosmetoloģijā sulu lieto pūtītes novēršanai, kartupeļi ir noderīgi sejas uzlabošanai, ādas pigmentācijas apkarošanai, vasaras raibumiem.

Lai iegūtu sulu, vislabāk ir izmantot rozā un sarkano sakņu dārzeņu šķirnes. Sulu vajadzētu dzert svaigi spiestu, jo pēc 10 minūtēm tiek zaudēta vairāk nekā puse barības vielu.Ārstēšanu vislabāk var veikt no jūnija līdz februārim. Ja sakņu kultūru uzklājat citā mēnesī, tas var nodarīt kaitējumu ķermenim. Lietošanas ilgums ir 10-14 dienas.

Kā pagatavot kartupeļu sulu

Svaigi spiestu sulu nevar uzglabāt pat ledusskapī. Nekavējoties dzeriet šķidrumu. Sulas pagatavošanai izmanto vismaz divus vidēja lieluma bumbuļus. Vislabāk ir ņemt rozā, sarkanas krāsas bumbuļus un neizmantot dzeltenās šķirnes, un apzaļumotus augļus vispār nevar izmantot.

Sulu var iegūt jebkurā veidā: sasmalcina to ar blenderi, caur sulu spiedi, gaļas mašīnā, rīvē. Iegūto vircu var salikt marli un izspiest sulu glāzē. Pirms šķidrums sāk satumst vai mainīt krāsu, jums jādzer sula.

Kā uzklāt kartupeļus diētas laikā

Tie, kas ievēro diētu, domā, ka labāk ir atteikties no kartupeļiem. Izrādās, ka, ja izvēlaties šķirni, sagatavošanas metodi, tad dārzenis diētas laikā nedos nekādu ļaunumu, bet gan labumu.

Ja kartupeļus aizstājat ar maizi vai makaroniem, tad ir iespējams zaudēt sva Tas ir saistīts ar izturīgās cietes saturu, kas norijot uzvedas kā šķiedra. Ciete pagarina sāta sajūtu, palīdz neņemt papildus ēdienu pēc galvenās ēdienreizes.

Uzturvielu uzņemšana dārzeņā samazina holesterīna līmeni asinīs, asinsspiedienu un iznīcina iekaisuma procesus. Kartupeļiem ir labvēlīgas īpašības sirds un asinsvadu sistēmā.

Dietologi uztura laikā iesaka lietot dārzeņus, lai šķiedra varētu barot labvēlīgās baktērijas zarnās. Regulārs vārīta produkta patēriņš uzlabo gremošanas traktu, uzlabo pašsajūtu.

Kādu kaitējumu kartupeļi var nodarīt?

Kartupelis var radīt kaitējumu cilvēku veselībai, ja tas tiek nepareizi uzglabāts, sagatavots. Hlorofils un solanīns, kas veidojas, uzglabājot saules gaismā, ir indīgi savienojumi. Termiskajā apstrādē šīs divas indes netiek iznīcinātas.

Ceptu kartupeļu, kartupeļu, čipsu, kā arī ēdienu ar taukiem patēriņš var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Kartupeļi var būt kaitīgi, ja glabājiet to ledusskapī, dārzeņu labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim sāks iznīcināt. Aukstā temperatūrā cietes dārzeņi hidrolizējas par cukuriem, kas var izraisīt aptaukošanos. Augstā glikēmiskā indeksa dēļ, lietojot dārzeņu, var paaugstināties cukura līmenis asinīs, tāpēc to nevar ēst ar diabētu.

Ar visu iespējamo kaitējumu ārsti neiesaka pilnībā atteikties no kartupeļiem. Pēc ceptu dārzeņu ieviešanas uzturā ir labāk atteikties vienu mēnesi. Ja tā piemērošanas laikā nepasliktināsies, tad jūs varat mazliet ieviest šo produktu uzturā. Noderīgus kartupeļus var saprast tikai empīriski.

Kaloriju bumbuļi

Dārzeņa uzturvērtība ir atkarīga no pagatavošanas metodes. Termiskās apstrādes laikā vitamīnu daudzums samazinās, un kaloriju saturs ievērojami palielinās. Tas ir saistīts ar glikēmiskā indeksa izmaiņām ēdiena gatavošanas laikā.

Neapstrādātu bumbuļu kaloriju saturs ir 70 kcal. Sastāvā esošā jēlprodukta glikēmiskais indekss ir 40 vienības. Cepts kartupelis cietes dēļ palielina kaloriju līdz 110 kcal. Glikēmiskais indekss ir 80 vienības.

Tajā pašā laikā vārīti augļi satur 86 kcal. Šāds produkts ir paredzēts lietošanai uzturā. Tā glikēmiskais indekss ir 90. Cepti dārzeņi ir visvairāk kaloriju, kaitīgi. Šajā kartupelī 190 kcal. Tas, protams, ir garšīgs, bet tas noved pie ieraduma to ēst.Kaitīgi nav paši kartupeļi, bet gan atkarība no trekniem ēdieniem.

Veselīgas kartupeļu šķirnes

Kartupeļu garša ir atkarīga no šķirnes, nogatavošanās laika. Jo agrāk dārzenis nogatavojas, jo mazāk cietes, jo vairāk sulas. Visgaršīgākās ir vēlīnās šķirnes.

Dzeltenās šķirnes ir visvairāk vārītas un saldas. Tie satur lielu daudzumu karotīna. Sarkanās šķirnes ir bagātas ar antioksidantiem, tās labi uzglabā, tām ir maiga garša. Baltajos augļos ir daudz C vitamīna, tie ir sulīgi, satur mērenu cietes daudzumu.

Saldās šķirnes

Adretta ir agri dzeltens dārzenis, kas izstādīts labums un kaitējums ķermenim. Ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā garša nemainās. Sasaldējot, augļi nekļūst saldāki, neiegūst nepatīkamu garšu. Sakņu kultūra nesaslimst, pacieš nelabvēlīgu klimatu.

Vineta ir agrīna un auglīga dzeltenā šķirne. Augļi sver līdz 100 gramiem. Šķirne nebaidās no slimībām.

Zekura ir agri dzeltena šķirne ar labām garšas īpašībām. Auglis tiek uzglabāts līdz 6 mēnešiem, tas saglabā ieguvumus veselībai.

Sante ir termofīli dzelteni augļi. Ar ilgu uzglabāšanu nezaudē garšu, pievilcīgās īpašības. Kartupelis labi garšo, bumbuļa svars ir 70 grami.

Visgaršīgākās šķirnes

Nav iespējams izcelt garšīgākās šķirnes, taču jūs varat koncentrēties uz vispārējām vēlmēm.

Pikaso ir garšīgs sakņu dārzenis. Augļi atgādina mākslinieka krāsojumu. Šķirne ir vidēji vēla, nogatavojas vismaz 110 dienu laikā. Kartupeļa krāsa ir krēmkrāsa.

Pai - auglis, kas ātri pagatavojams, saknes masa ir līdz 400 gramiem. Tolerē pat nelabvēlīgus uzglabāšanas apstākļus.

Impala - ražu dienvidu reģionos var iegūt 2 reizes sezonā. Tas satur lielu daudzumu cietes, garšīgu augļu.

Šķirnes biezeni un cepšanai

Kartupeļu biezenim ir piemērotas šķirnes, kas vārīšanas laikā burtiski drūp.

Šīs šķirnes ietver:

• rivjēra;
• bellarose;
• Tiras.

Šie dzeltenās slimības izturīgie augļi tiek labi uzglabāti.

Cepšanai piemērotas šķirnes:

• rozārs;
• anosta;
• ariel.

Augļiem ir līdzsvarota garša, tie audzēti NVS. Cepšanas laikā dārzeņi nevāra, kas ir ļoti vērtīgi garozas cienītājiem.

Secinājums

Jūs varētu interesēt:

Kad, cik daudz un kā pareizi laistīt kartupeļus: padomi un noteikumiKartupeļu nogatavošanās periods no stādīšanas līdz ražas novākšanai: nogatavošanās posmiVienkārši apstākļi kartupeļu uzglabāšanai ziemā uz balkona

Izvēloties šķirni, glabāšanu, ēdienu gatavošanu, kartupeļi ir noderīgs produkts bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, kā arī tiem, kas ievēro diētu. Gatavošana bez eļļas un ar minimālu sāls daudzumu ļaus jums katru dienu saņemt vitamīnus un minerālvielas, nekaitējot ķermenim.

Neapstrādāta kartupeļu sula ir tautas līdzeklis. Neapstrādāti augļi un to sula tiek izmantoti dažādu gremošanas trakta, locītavu, dzimumorgānu slimību ārstēšanai.

Šķirnes izvēle atbilstoši mērķim palīdzēs sagatavot ēdienus, kas ir garšīgi, barojoši, apmierinoši un reprezentabli.