Kādas gurķu šķirnes ir vislabāk piemērotas kodināšanai un konservēšanai ziemai

Katrai mājsaimniecei ir sava, pārbaudīta marinētu dārzeņu recepte. Bet līdztekus kulinārijas noslēpumiem jums jāspēj izvēlēties pareizo gurķu dažādību konservēšanai un kodināšanai.Tikai tad jūs iegūsit kraukšķīgus smaržīgus zaļumus.

Kā izvēlēties šķirni

Gari gludi gurķi ir labi salātiem, bet nav piemēroti sālījumiem. Salātu šķirnes vasarā patērē svaigas. Termiskās apstrādes laikā āda mīkstina, garša pasliktinās.

Kodināšanas gurķos uz ādas atrodas liels skaits gurķu un tapas. Sagriežot, mīkstums ir blīvs, ar nelielu sēklu skaitu. Tie ir garšīgi, novācot no gultām, lieliski piemēroti kodināšanai un dažādiem garšīgiem konserviem.

Trešajā grupā ietilpst furgonipiemērots salātiem un sagatavēm. Tie apvieno pirmo divu grupu raksturlielumus: virsma ir nedaudz rievota, ar baltiem smailēm, garumā - nedaudz zemāka par salātu zaļumiem.

Papildus piederībai grupām tiek izvēlēta arī šķirne, ņemot vērā:

• dārzeņu nogatavošanās datumi;
• garša;
• produktivitāte;
• augšanas apstākļi (atklātas grēdas vai nojumes).

Šķirnes, kas audzētas 20. gadsimtā, veiksmīgi audzētas dažādos valsts reģionos, un pārdošanā ir jauni hibrīdi. Sortiments ir lielisks, taču ieteicams pievērst uzmanību zonētām sugām, kas pielāgotas konkrētai teritorijai.

Piemēroti konservēšanai:

• kornišonu šķirnes;
• gurķi, piešķirot ķekars olnīcas.

Sēklas ņem no šķirnēm, kuras audzēšanas laikā ir piesaistījušas uzmanību. Audzējot hibrīdus, jums katru gadu būs jāiegādājas sēklas.

Marināžu raksturojums

Pareiza šķirnes vai hibrīda izvēle ne vienmēr garantē panākumus. Ir nepieciešams, lai Zelentsy atbilstu noteiktām prasībām:

• garums - ne vairāk kā 12-13 cm;
• uz ādas - tubercles (pūtītes) ar smailēm;
• garša - nedaudz salda, bez rūgtuma mājiena;
• mīkstums - elastīgs, kraukšķīgs;
• tukšumu trūkums.

Zelentsy marinējumiem un konservēšanai iekšpusē ir īpaša struktūra, trauki iet uz sāniem, tāpēc miesa saraujas. Salātu šķirnēm nav šādas pazīmes; ielejot ar karstu sālījumu vai marinādi, mīkstums kļūst mīksts.

Agrākie ražos ražas vasaras pirmajā pusē, bet ziemas krājumiem gurķi būs jāstāda vēlāk vai jāizmanto vidēja nogatavošanās un vēlu hibrīdi. Reģionos ar īsu vasaru augusta beigās dzesēšana nav nekas neparasts, tāpēc dārzeņus ieteicams audzēt siltumnīcās. Patversmē esošā Zelencija nogatavosies tieši laikā, līdz sālīšanas sākumam un ziemas saglabāšanai.

Labākās kodināšanas šķirnes

Saraksts sākas ar pārbaudītiem gurķiem, kas ir marinādes “klasika”. Tie tiek audzēti visā valstī, veiksmīgi konkurējot ar jaunām grupām un nezaudējot vietu.

Daudzi šīs grupas gurķi kalpoja par pamatu atjauninātu kultūras sēriju izveidošanai ar uzlabotām īpašībām.

Ņižinskis

Piemērots audzēšanai trellises, jo tas piešķir garās skropstas. Zaļumu kolekcija - 55-70 dienas. Apputeksnē kukaiņi. Sālot - lieliska garša, sasmalciniet. Augļi ar lieliem bumbuļiem, tumši zaļā krāsā. Sasniedziet apmēram 10–12 cm garumu. Nezhinsky nav piemēroti uzglabāšanai, tūlīt pēc savākšanas tas ir nepieciešams, lai siltumnīcas tiktu nodotas pārstrādei.

Muromskis

Iepazīšanās ar dārzniekiem ar pieredzi, nedaudz aizmirsta šķirne. Tas veido jaudīgus krūmus ar lielu lapu skaitu. Skropstas ir īsas, uz grēdām tās tiek kultivētas izplatībā. Tas iztur aukstu snap, nebaidās no sausuma. Murom - īsie gurķi, līdz 8 cm, ar vēderu, elastīgi. Āda ir gaiši zaļa ar raksturīgām bālganām svītrām. Sālīšanai (burkās, mucās) ir piemēroti smaržīgi kraukšķīgie augļi. "Mīnus" - ātri pārgatavojas un zaudē garšu.

Tālo Austrumu

Veido iegarenus augļus ar sulīgu, blīvu mīkstuma struktū Tas izceļas ar ilgu augļu periodu, spēcīgu skropstu augšanu. Audzē Sibīrijā, Tālajos Austrumos, Urālos, parādot augstu ražu.

Parīzes Gorkins

Galvenās vasaras iemīļotā gurķa priekšrocības:

• saldums;
• kraukšķīga mīkstums;
• nepretenciozitāte augšanas apstākļiem.

Izturīgs pret nelabvēlīgiem apstākļiem dod stabilu ražu.

Piparkūkas līdz 10 cm ar blīvu saturu zem ādas. Uz virsmas ir daudz tubercles ar smailēm, Zelentsy svars ir 90 grami.

Vjazņikovskis

Pieder "veco sargu" šķirnēm, ko kultivē visur. Gurķi iegareni, līdz 11 cm, ar nelielu gurnu, smaržīgi. Kodols ir blīvs, kraukšķīgs.

Krāšņs

Iegareni gurķi, kas sver līdz 120 gramiem, garums - 10–12 cm. Atbilstoši laika grafikam - vidēji agri, pirmo partiju izņem 50. dienā pēc parādīšanās. Garšīgs, piemērots marinētiem un marinētiem marinējumiem.

Piekrastes

Tas parādījās tirgū pagājušā gadsimta 90. gados, galvenokārt kultivējot atklātās grēdās. Sredneranny, Zelentsy noņem pēc 50-51 dienām. Trīskārši gurķi ar izplūdušām bālganām svītrām, virsma ir bumbuļaina, bez ērkšķiem. Augļi ir blīvi, rūgtuma, bez tukšumiem.

Kraukšķīgs

Pilnībā pamato vārdu, sālījumā mīkstums paliek blīvs, garšīgs, sagriezts. Paredzēts atklāta zemes gultām, rāda labus rezultātus tuneļos.

Kukaiņu apputeksnēts, nogatavojas apmēram 50 dienu laikā. Kultūras ir stabilas, līdz 9 kg uz 1 kvadrātkilomet metrs. Zelentsy tiek ņemti 8-10 cm lielumā, tie ir vislabāk piemēroti mucu sālīšanai. Nomizojiet ar lieliem gurniem, tumši zaļu piesātinātu krāsu. Kraukšķīgo garšu slavē dārznieki, atzīmējot, ka kodināšanas laikā garša tikai uzlabojas.

Tautas marinēti gurķi ziemas novākšanai

Vasaras iedzīvotāju sarakstā ir favorīti - šķirnes un hibrīdi kultūrām, kurām raksturīga laba augšana, draudzīga ražas atgriešanās, lieliska garša.

Hermanis

Tam nav nepieciešama apputeksnēšana, produktīva, nepretencioza. Audzēts Nīderlandē, tirgū pazīstams kopš 2001. gada. Gurķīši koši zaļi, ar maziem gurķiem. No kvadrātmetra gultām tiek savākti līdz 20-25 kg zaļumu.

Hektors F1

Populārs agrīnais gurķis no hibrīdu grupas. Datumi - 30-35 dienas. Bukses ir kompaktas, mezglos veidojas saišķa tipa olnīcas. Izturīgi pret nopietnām slimībām ir atļauta sabiezēta nosēšanās uz dārzu. Zaļumbaltu izmērs ir mazs, 8–10 cm, virsma ar lieliem gurniem un baltiem tapas. Mīkstums sarauj, tas garšo sulīgi, ar izteiktu gurķu aromātu.

Drosme F1

Vietējās izvēles hibrīds, kam raksturīga krūmu jauda, ​​neierobežota izaugsme. Parthenocarpic. Uz sānu skropstām veido ne vairāk kā 6-8 zaļumus. Piesātinātas zaļas krāsas augļi ar tikko pamanāmu plāksni, 100–140 grami. Tas garšo salds ar patīkamu aromātu.

Fēnikss

Raža, vēlīnā nogatavošanās. Ieteicams atklātām gultām, ko apputeksnē kukaiņi. Veido cilindriskos zaļumus līdz 12-15 cm, krūmi ir jaudīgi, ar garām skropstām.Augļi ilgstoši, ieteicams organizēt sistemātisku ražu, pretējā gadījumā gurķi pāraug.

Ūdensvīrs

Augs ar vidēja garuma skropstām, spēcīgām piecstūra lapām. Mezgloti ovāli, ar lielu skaitu tubercles augļu. Uz ādas ir brūna pubertāte. Garums - 12-14 cm, krāsa - zaļa, ar bālganām svītrām. Zelentsy sulīgs, bez rūgtuma. Ražas novākšana sākas 50. dienā, augļi ir ilgi.

Spēle

Lieliski marinēti un marinēti, kraukšķīgi, garšīgi. Zelentsy iegarena, ne vairāk kā 11 cm, 68-72 grami. Ērkšķu ir maz. Gurķi nogatavojas 450-50 dienas. Ražas novākšanas periodi tiek pagarināti. Rāda labs patversmes rezultātsuz vaļējām grēdām.

Maskavas naktis

Nenoteikts enerģisks hibrīds, izturīgs pret infekcijām, augsts produktivitāte. Olnīcu formas saišķos, līdz 3-4 zaļām lapām. Ziedi galvenokārt ir sieviešu dzimuma, ilgi auglīgi.

Marinda F1

Holandiešu hibrīdaugu raža, kas dod 25-30 kg no kvadrātmetra. Pašpputes, ar vienmērīgu un stabilu zaļumu atgriešanos. Augļus ar baltu ķiploku novāc apmēram 40–45 dienas pēc parādīšanās. Augļi ilgstoši. Viena no labākajām gurķu šķirnēm ražas novākšanai ziemai.

Hibrīdi sālīšanai un konservēšanai

Daudz hibrīdu kultūras formu, kas īpaši izstrādātas konservēšanai, sālīšanai. Ražas un slimību izturīgi gurķu hibrīdi tiek audzēti dažādos Krievijas Federācijas reģionos.

Liliput F1

Pilnībā rūpējoties par hibrīdu, kornišonus novāc kopš jūnija otrās puses. Zelentsy 7-9 cm, rupji, ar maziem baltiem muguriņiem. Ideāli sālīšanai, marinādes ir garšīgas. Nepretenciozs, novākts (10–12 kg uz 1 kvadrātmetru), bet nepieļauj temperatūras galējības.

Zyatek F1

Agrīna nogatavošanās dod rezultātu siltumnīcās, labi nes augļus svaigā gaisā. Tā ir slavena ar izcilo garšu. Hibrīdu ir ērti audzēt, jo tam nav nepieciešama apputeksnēšana, un tas nes augļus jebkuros laika apstākļos. Gurķi 12-14 cm, ar lielu skaitu gurķu. Dakšņi ir mīksti, nav ērkšķoši. Noņemiet zaļās lietas ar marinētiem gurķiem, kornišoniem. Raža pēc 40 dienām.

Sibīrijas sālīšana F1

Starp hibrīda modeļiem hibrīds izceļas ar izturību pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem. Īpaši audzēts riskantai lauksaimniecībai, nepretenciozs. Gurķi ir īsi, 6-8 cm, blīvi. Āda ir gaiši zaļa, bumbuļi un tapas ir mazas, ģenētiski bez rūgtuma garša ir lieliska.

Marina Grove F1

Sijas tipa hibrīds agri sāk ražot ražas. Augļu ilgums ir ilgs. Tajā pašā laikā uz krūma nogatavojas līdz 10-12 kornišoniem-kornišoniem. Smaragdaini balti ērkšķaini augļi 10–12 cm gari, ar blīvu ādu un garšīgu sulīgu mīkstumu.

F1 sezonas trāpījums

Tas ir slavens ar bagātīgu augļu daudzumu, uzticamību. Audzē selekcionāri Agrofirms Manuls. Dod Zelentsy līdz vēlam rudenim. Gorkina tipa olnīcas veidojas saišķos pa 3–6 gabaliņiem. Sānu dzinumi intensīvi aug, kas ļauj pagarināt ražas ražu. Zelentsy ir balti ķīļveida, 8-11 cm, ar lielu garšu.

Baltais cukurs F1

Oriģināls hibrīds ar pienu un krēmīgiem zaļumiem. Saldie, cietie gurķi burvju asorti izskatās pārsteidzoši. Baltā cukura šķirni izstrādāja Urālu selekcionāri, to ieteicams izmantot teritorijās ar skarbu klimatu. Nogatavojas 48-50 dienu laikā. Augļi 10–12 cm garumā, ar retu gurnu ādu. Ražas, viegli kopjams hibrīds.

No hibrīdiem vasaras iedzīvotāji svin Ginga F1 gurķi, mazo jenotiņu F1. No īpašās kornišonu izvēles līnijas mēs izvēlamies pulka F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1 dēlu.

Labākās universālās šķirnes: nosaukumi un īpašības

Šajā kategorijā ietilpst šķirnes un hibrīda formas, kas piemērotas salātiem, sālīšanai un konservēšanai.

Fontanel

Neprincipēts, Zelentsy dodot hibrīdu jebkurā sezonā. Atšķiras ar izcilām gaumēm, audzēšanas vienkāršību. Patversmēs tie savāc līdz 22-25 kg uz 1 kvadrātkilomet metri, uz kores - līdz 10 kg. Augļi nenogatavojas vienlaicīgi, garums ir 10-12 cm.Nav rūgtuma, tukšumu, ir aromāts.Sālot, tiek saglabāta raksturīga kraukšķēšana.

Bušs

Agri nogatavojušies, ar kompaktu izmēru, saīsinātus dzinumus. Dominē sieviešu ziedi. Zelentsy augļu periodā tiek novākti katru dienu, pretējā gadījumā tie pāraugs. Augļi ar blīvu mizu 9–12 cm, bumbuļveida, ar melnu ga

Bērns

Mazi, 7–10 cm gurķi nogatavojas pēc 38–40 dienām. Pubertāte ir balta; lieli, dzēlīgi tuberoli atrodas uz tumši zaļas ādas. No krūma tiek noņemti līdz 45-50 zaļumi. Novērtēts priekšlaicībai, daudzpusībai, imunitātei pret infekcijām.

Zozulja

Šķirne ir pazīstama vairāk nekā četras desmitgades. Tas aug visos reģionos, saņemot pozitīvas atsauksmes no vasaras iedzīvotājiem. Piešķir Zelentsy līdz 20-24 cm garumam.Melmeņš ir blīvs, ar lielu skaitu mazu sēklu. Ir patīkams aromāts. Aušana ir vāja, lauksaimniecības tehnoloģijās iztikt bez saspiešanas un saspiešanas. Konservēšanai augļus sagriež šķēlēs.

Mazais zēns

Veido gurķus bez apputeksnēšanas (partenocarpic), uzrādīja izcilus rezultātus siltumnīcās, uz kores. Tas dod 12-14 kg ar 1 kvadrātu. metri, nes augļus ilgu laiku (līdz 1,8-2 mēnešiem). Gērķīši 7-9 cm, ar mazām bālganām svītrām uz tumši zaļas ādas. Garša tiek novērtēta kā lieliska.

Maša F1

Dod ražu 38–40 dienu laikā. Augļi ir cilindriski, ar ļoti blīvu ādu. Garums 7-9 cm, sulīgs mīkstums, ar kraukšķīgumu. Nav rūgtuma. No 1 kvadrātmetra noņemiet līdz 11-12 kg.

Konkurents

Spēcīga bišu apputeksnēta šķirne. Nogatavojas 45 dienu laikā. Zelentsy paugurains, tumši zaļš, ar maziem muguriņiem. Viņi izaug līdz 12-14 cm .Izturīgi pret bakteriozi, miltrasu.

Gurķu savākšanas noteikumi saglabāšanai

Pareizi atlasīt dārzeņu konservēšanai ir visa māksla. Galvenie ieteikumi:

1. Zelentsy ir vēlams savākt no rīta, pirms spilgtas saules.
2. Dienu iepriekš augus dzirdina ar siltu ūdeni.
3. Augļus noņem uzmanīgi, nesavainojot skropstas un neapgāžot tos.
4. Ražas masveida ražas laikā Zelentsy katru dienu tiek noņemtas, lai tās neizaugtu. Vairākos hibrīdos ģenētiskajā līmenī trūkst rūgtuma un pāraugšanas neiespējamības. Ja nelaikā novāc, vecās šķirnes kļūst dzeltenas, augļu mizas nobriest
5. Pēc ražas novākšanas ieteicams sagatavoties tajā pašā dienā.
6. Gurķus ieteicams audzēt ar dažādiem nogatavošanās datumiem. Agrīna kodināšana notiks vasaras ražas novākšanā, vēlāk kodināšana un marinēti gurķi ziemas patēriņam.

Ar labo un uzmanīgo izvēloties dažādus gurķus, kā arī pilnīga augu kopšana, marinētu izejvielu, marinētu gurķu un konservēšana, tiks nodrošināts vasaras iedzīvotājs.