Lapu salāti katru gadu iedzīvotāju vidū kļūst arvien populārāki. Un tas ir saistīts ne tikai ar garšu, bet arī ar milzīgajiem ieguvumiem cilvēka ķermenim. Salāti Lollo Rosa tiek izmantoti banketu un svētku ēdienu dekorēšanai.
Ar tās palīdzību jūs varat zaudēt svaru, jo 100 gramos produkta ir tikai 16 Kcal.
Saturs
Pakāpes apraksts
“Lollo Rossa” ir dažādas salātu šķirnes, tās mums atveda no Itālijas. Pieder viengadīgiem augiem, to var audzēt visu gadu, apsildāmās siltumnīcās vai palodzēs. Lollo Rosso salātu augšanas sezona ir 40-50 dienas. Daži cilvēki to sauc par “koraļļu salātiem”, un tas viss tāpēc, ka tam ir ārēja līdzība ar šiem jūras augiem.
Salātus attēlo vaļīgs saišķis ar gaiši viļņotām lapām, kuru diametrs parasti nepārsniedz 20 cm.Tuvumā saknei salāti ir nokrāsoti baltā krāsā, kātiņi ir gaiši zaļi, augšējā daļa ir purpursarkanā vai bordo sarkanā krāsā. Garša ir lieliska, atšķirībā no daudzām šķirnēm, tā nav rūgta, tai ir smalka riekstu garša. To izmanto gan vieglu vasaras dārzeņu salātu gatavošanai, gan arī apmierinošākiem ēdieniem. To var kombinēt ar dārzeņiem, jebkura veida sie Sezona ar dažādām mērcēm, citronu, olīveļļu. Salātus var izmantot kā atsevišķu trauku vai garnīru gaļai vai zivīm. Restorānos to izmanto trauku dekorēšanai. To plaši izmanto arī sviestmaižu, auksto ēdienu un uzkodu pagatavošanai.
Zema kaloritāte nav galvenā salātu privilēģija, lapās ir milzīgs daudzums mikro un makro elementu, piemēram: kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors, kā arī dzelzs, cinks, selēns un varš. Turklāt to raksturo augsts B vitamīnu, Beta-karotīna, kā arī A, C, E, K. vitamīnu saturs. Tāpēc pat ar uzturu ķermenim nebūs nepieciešami papildu vitamīnu-minerālu kompleksi.
Ieguvums
- Salātu lapas ir viegli sagremotas un ātri apstrādātas.
- Dzelzs satura dēļ salāti palielina hemoglobīna līmeni asinīs.
- Ieteicams ēst diabēta slimniekiem, jo tas regulē ūdens metabolismu un samazina suspendēto sāļu satu
- Palielina garīgās spējas, uzlabo atmiņu.
- Tam ir pretiekaisuma iedarbība, stimulē imūnsistēmu, uzlabo žults aizplūšanu un izvada toksīnus no organisma.
- Kālijs, kas atrodas salātos, pozitīvi ietekmē sirds muskuļa darbību.
- Salāti Lollo Rosa ir indicēti ēdienreizēm pacientiem ar hipertensiju, kā arī dažādām vairogdziedzera slimībām.
Kaitējums
Ēdot salātus ir kontrindicēts tikai cilvēkiem ar individuālu neiecietību, kas ir ļoti reti. Ierobežojiet salātu daudzumu cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir urolitiāze, akūta enterokolīta forma un kolīts.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
- katru dienu lietojot salātus, jūs varat atbrīvoties no bezmiega;
- salātu novārījums labi atstāj saules apdegumus, to lieto arī ādas iekaisuma mazināšanai;
- lai mitrinātu ādu, jūs varat pagatavot masku un salātu lapas, viņiem vajadzīgi apmēram 10 gab. Lapas sasmalcina līdz mīkstam stāvoklim, pēc tam pievieno 3 ēdamkarotes skāba krējuma un labi samaisa. Uzklājiet masku 15 minūtes vismaz 1 reizi nedēļā;
- no 1 ēd.k. l augu eļļas, 1 tējk citrona sulas un 3 ēd.k. l no rīvētiem salātiem tiek ražota arī lieliska barojoša maska, kas baro ādu ar vitamīniem un lieliski tonizē un atsvaidzina.
Audzēšana un kopšana
Sēklas tiek stādītas ap maija sākumu, tiklīdz ārā ir silts laiks. Vietai jābūt saulainai, pieļaujama neliela ēnošana. Salātiem labāk izvēlēties irdenu, barības vielām bagātu augsni. Pirms stādīšanas tajā tiek izgatavotas seklas vagas, sēklas tiek ievietotas 1-2 centimetru dziļumā. Ieteicamais stādīšanas veids ir 20 x 25 cm. Pirmā laistīšana jāveic ļoti uzmanīgi, izmantojot smidzinātāju, lai sēklas nepārvietotos. Pirmie dzinumi parādās apmēram 7-10 dienu laikā. Pēc asnu izšķilšanās stādījumiem jābūt retinātiem.
Visā augšanas periodā augiem ir nepieciešama regulāra augsnes laistīšana un atslābināšana. Ar mitruma trūkumu pasliktinās salātu garša. Ir arī savlaicīgi jānoņem nezāles. Sezonas laikā Lollo Rossa salāti ir jāapaugļo vismaz divas reizes, un tam tiek izmantota kompleksā minerālmēslošana. Augu raksturo aktīva augšana, sezonas laikā jūs varat novākt līdz trīs reizes.
Audzē salātus uz palodzes
Sēklas sēj sagatavotā traukā ar augsni, sēšanas dziļums ir 1-1,5 cm, pēc tam tos dzirdina un pārklāj ar plastmasas plēvi. Pēc parādīšanās konteineri tiek novietoti uz labi apgaismotas palodzes. Tomēr jāņem vērā, ka tieša saules gaisma nav pieļaujama. Tiek uzskatīts, ka optimālā gaisa temperatūra salātiem ir + 18–22 grādi pēc Celsija. Augus dzirdina, augsnei izžūstot, nedrīkst ļaut zemei sacietēt, pretējā gadījumā asniem būs grūti izšķilties.
Augiem ir nepieciešama pilna dienas gaisma. Ja sēklu stādīšana tiek veikta ziemā, tad salāti tiek apgaismoti ar fitolampas palīdzību. Novietojiet to apmēram 50 cm attālumā no trauka ar augiem. Nepieciešama minimāla salātu kopšana, laistīšana un barošana, un tas neaizņem daudz laika.
Interesanti fakti
- Salāti ir jāplēš ar rokām, jo, nonākot saskarē ar metālu, tas zaudē daudzas noderīgas īpašības.
- Ja salātu lapās ir rūgtums, tas 10-15 minūtes jā iemērc ūdenī un tas pazūd.
- Ja salātu lapas ir pilnībā iekrāsotas ar tumšu krāsu, tas norāda, ka tās ir pārgatavojušās.
Secinājums
Lollo Roso salāti ir izcila šķirne, jūs varat tos audzēt ne tikai dārzā, bet arī dzīvoklī uz palodzes vai stiklotas lodžijas, galvenais ir nodrošināt augus ar pietiekami daudz gaismas. Kopšanā šķirne nav kaprīza, un tajā esošo lietderīgo vielu daudzums ir tikai neliels. Ieteicams ēst daudzu slimību gadījumos un profilakses nolūkos.
