Chardonnay vīnogas: šķirnes īpašības un apraksts, stādīšana un kopšana

Ja jūs lūgsit personai, kura nesaprot vīnogas, nosaukt atmiņā kādas šķirnes, viņš piezvanīs Chardonnay. Šī šķirne ir ieguvusi visā pasaulē popularitāti, ir pazīstama visās attīstītajās valstīs un joprojām tiek tur aktīvi izmantota vaislai.

Vairumā gadījumu, Chardonnay visa plantācija pieaudzis par rūpnieciskā mērogā, jo tā brīvus aprūpei, kā arī vispārējo mērķi.

Raksturīgums un apraksts

Precīzs Chardonnay izcelsmes datums un reģions vēl nav zināms. Vīnogu audzētāji norāda, ka šķirne pieder Rietumeiropas sugai. Pastāv versija, saskaņā ar kuru vīnogas tika iegūtas, šķērsojot 2 šķirnes: Goué blanc un Piro noir. Sākotnēji šķirne tika audzēta kā tehniska, un to vajadzēja izmantot tikai pārstrādei.

Ogas ir zaļgani baltā krāsā, apaļas formas, pārklātas ar plānu vaska kārtu. Saules laikā plāksne iegūst zeltainu nokrāsu, kas augļiem piešķir mutes dzirdinošu izskatu. Ogas garums ir līdz 20 mm, bet platums - 12 mm. Svars svārstās no 12 līdz 15 g. Garša ir saldskāba ar spilgtu augļu aromātu. Cukura saturs - 15-18 g, skābes - 8-12 g.Šarnadonai ir sarežģīts aromāts, ar citronu, ananāsu, valriekstu un melones notīm. Dobas mīkstuma iekšpusē ir 2-3 graudi. Āda ir spēcīga, bet plāna.

Pēc termiņa beigām tiek klasificēti kā vidēji agri. No nieru pietūkuma brīža līdz stādīšanas procesam paiet vismaz 135–140 dienas. Nogatavināšana dienvidu reģionos notiek augusta beigās vai septembrī. Jaunie dzinumi labi nogatavojas, bet vīnogu raža ir zema. No kopējā augļu nesošo dzinumu skaita tikai 1/3 vai ne vairāk kā puse. Ievērojot audzēšanas paņēmieniem var panākt ražu 8-12 tonnas ogu no viena stādīšanas ha zemes. Galvenais Chardonnay pielietojums ir vīna darīšana. Dzēriens tiek gatavots gan mājās, gan lielražošanā. Papildus vīnam to izmanto arī šampanieša pagatavošanai. Svaigai lietošanai šī šķirne ir piemērota arī. Vīnogu var izmantot kompotu, ievārījuma, ievārījuma pagatavošanai.

Atbilstoši Chardonnay tipam tas ir vidējs un garš. Spēcīgi dzinumi sasniedz vairāk nekā 5 metru augstumu. Lapas uz dzinumiem ir robainas, ar spilgti zaļu krāsu. Nav pubertātes. Apputeksnēšana notiek neatkarīgi, jo šķirne pieder pie hermafrodīta. Kopas ir smagas, katra sver 1 kg. Pārgatavojušās ogas nokrīt zemē. Nepieciešama prievīte pie režģa.

Šķirne īpaši izplatīta Melnās jūras piekrastē ar maigu klimatu un citos dienvidu apgabalos. Chardonnay var stādīt priekšpilsētā, taču ieteicams patverties. Šķirne var nebūt piemērota Sibīrijai un Urāliem. Tā salizturība ir zema, vīnogas mirst temperatūrā zem - 20 grādiem. Auga imunitāte ir vidējā līmenī. Kultūra dažreiz ir slima ar miltrasu un oidiju. Augsta mitruma apstākļos ogas puvi.

Šķirne apvieno gan pozitīvos aspektus, gan mazos trūkumus.

Priekšrocības:

• izcilas kvalitātes izejvielas vīna darīšanai;
• sausuma tolerance;
• neprasa apputeksnētājus;
• šķirnes labi.

Trūkumi:

• slikta izturība pret puvi;
• ogas ir pakļautas plaisāšanai;
• zema produktivitāte.

Nosēšanās

Augsne tiek sagatavota iepriekš. Zemes kaļķakmens tiek pievienots (1-2 cups uz 1 metru) kompostu (1 spaini 1 kv. M). Visas sastāvdaļas tiek izraktas ar augsni un atstātas 2 nedēļas. Pirms stādīšanas zemi labi izlej ar ūdeni.Jūs varat izmantot Bordo šķidrumu (2-3% šķīdums) vai vara sulfātu (3% šķīdums) - zāles efektīvi cīnās pret patogēniem mikroorganismiem un aizsargā kultūru no iespējamās infekcijas.

Par nosēšanās stādi rakt caurumu gandrīz metra dziļumā. Atverē ielej grants spaini un komposta spaini. Ievietojiet sējeņu kompostā un nometiet to ar atlikušo augsni. Saknes kaklam jāpaliek zemes virsmā. Tūlīt pēc stādīšanas stādi sasien un dzirdina ar 2-3 spainīšiem ūdens. Pēc ūdens uzsūkšanās uz mitras zemes uzlieciet mulčas - siena, salmu vai zāģu skaidas slāni.

Rūpes

Reizi nedēļā vai 2 nedēļās augsne netālu no auga tiek atslābināta. Tas ir nepieciešams, lai normalizētu sakņu sistēmas gaisa apmaiņu. Lai atslābtu, paņemiet smalcinātāju vai atlaidiet to ar rokām. Procedūra jāveic ļoti piesardzīgi, lai nesabojātu jauno stumb Īpaši labi ir atbrīvot mitru augsni, tad to ātri absorbē ūdens un skābeklis.

Chardonnay nepieņem biežu laistīšanu. Nelietojiet vīnogas vairāk kā 1 reizi 3-4 nedēļās. Ziedēšanas un augļu laikā no laistīšanas parasti jāatsakās, lai nesabojātu augļu garšu. Ūdenim jābūt nedaudz siltam. Jūs varat ievietot spaini ūdens saulē uz pāris stundām, tas labi sasilda. Laistīšanai vajadzētu būt no rīta, pirms pusdienlaika. Vakara laistīšana ir bīstama, jo mitrumam nakts laikā nav laika iztvaikot un tas noved pie pūšanas.

Patversme ziemai

Dienvidu reģionos Chardonnay jūs nevarat segt. Atlikušajiem reģioniem rudens beigās augsne tiek mulčēta ar salmiem, dzinumi ir saliekti zemē, un virsū tiek uzlikti egļu zari. Uz zariem tiek uzvilkta plēve vai agrofiber un materiāls tiek nospiests no visām pusēm. Šajā formā atstājiet vīnogu ziemai. Kopš aprīļa vidus patversme tiek demontēta.

Atsauksmes

Lielākā daļa vīndaru viedokļu ir vienisprātis: šķirne pamatoti pelna augstu novērtējumu, pat ar trūkumiem.

Jūlija no Sočiem

“Manā vietnē aug apmēram 12 Chardonnay vīnogu krūmi. Šogad viņiem apritēja 4 gadi. Ogas var ēst, bet tās nedaudz adītas mutē. Audzēju vīnogas mājas vīnam. Es centos to traucēt citām šķirnēm, man tas vairāk patika, kad kompozīcijā bija tikai Chardonnay. Nākamgad es vēlos mēģināt atdalīt pāris spraudeņus no galvenā krūma un pavairot savu vīna dārzu. ”

Eugene

“Manas vīnogas aug kalnā labi apgaismotā vietā. Augļi daudz, normāla ražība. Atzarojot, es atstāju 10-12 acis, tad aktīvi veidojas puduri. Sākotnējā mērcē pēc ziedēšanas izmantoju superfosfātu (1 ēdamkarote uz 10 l), man šķita, ka pēc tā ogas kļūst saldākas. ”