Saldo kartupeļu audzēšana un kopšana

Saldais kartupelis, pazīstams arī kā Kumar, pazīstams arī kā saldais kartupelis, ir ziedputekšņu dzimtas bumbuļveida augs. Lai arī mūsu valstī šo kultūru sauc par “saldo kartupeli”, tai nav absolūti nekā kopīga ar kartupeļiem.

Saldo kartupeļu dzimtene tiek uzskatīta par Peru un Kolumbiju, un šī lauksaimniecības kultūra ir pazīstama vairāk nekā desmit tūkstošus gadu. Saldais kartupelis iekrita Vecajā pasaulē, pateicoties Kolumbam, un stingri apmetās uz dzīvi Eiropā.

Saldo kartupeļu šķirnes parasti iedala trīs galvenajās šķirnēs:

• barot;
• dārzeņu;
• deserts.

Saldo kartupeļu deserti izceļas ar saldo garšu, līdzīgi kā ķirbim, burkāniem un cukurbietēm. Dārzeņu šķirnēm ir svaigāka garša, un tās izmanto salātu un galveno ēdienu pagatavošanai. Krievijā saldais kartupelis sāka kļūt populārs ne tik sen, bet jau ir izraisījis lielu lauksaimnieku un eksotisko produktu cienītāju interesi. Vēl viena atšķirība starp saldajiem kartupeļiem un kartupeļiem ir tā, ka tos var ēst gan pēc termiskās apstrādes, gan pilnīgi neapstrādātus. Atšķirībā no parastajiem kartupeļiem, saldo kartupeļu saknes ir lielas. Daži izcili īpatņi var sasniegt 30 centimetrus garu un sver līdz 3 kilogramiem. Var ēst pat saldo kartupeļu lapas, bet tikai tad, ja augs vēl nav sācis dzeltēt un izbalināt.

Ķīmiskais sastāvs

Pēc ķīmiskā sastāva saldais kartupelis ir vienkārši mikroelementu un vitamīnu noliktava. Tas satur magniju, kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi, folijskābi un pantotēnskābes, kā arī lielu daudzumu vitamīnu (A, C, PP, B1, B6).

Tiek uzskatīts, ka viena saldo kartupeļu porcija var veidot A vitamīna dienas devu. Neatkarīgi no tā, ka saldo kartupeli uzskata par saldu dārzeņu, tam ir ļoti zems glikēmiskais indekss un tas var lieliski papildināt diabēta slimnieku uztu

Saldo kartupeļu priekšrocības un trūkumi

Ir ļoti ilgi iespējams uzskaitīt visas saldo kartupeļu priekšrocības, taču mēģiniet pievērsties vissvarīgākajām no tām:

1. Kuņģa-zarnu trakts. Produkts apņem kuņģa gļotādu un palīdz ievērojami uzlabot ķermeņa perilstatiku.
2. Problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Sakarā ar B vitamīnu saturu dārzeņos tas uzlabo asinsvadu darbību, stiprina to sienas un palīdz labi tikt galā ar holesterīna plāksnēm.
3. Smadzenes un nervu sistēma. Kartupeļos lielos daudzumos ir atrodami saldie kartupeļi, kas palīdz uzlabot savienojumus nervu galos un palīdz uzturēt smadzenes aktīvā režīmā.
4. Liekais svars. Saldais kartupelis ir piesātināts ar šķiedrvielām, kas ķermenim rada pilnības sajūtu, un notievējošam cilvēkam nepieciešama neliela porcija, lai nomierinātu izsalkuma sajūtu. Turklāt saldajam kartupelim ir ļoti zems kaloriju saturs, un to var ēst, neuztraucoties, ka tas nogulš uz sāniem.

Pēc tik ilga derīgo īpašību saraksta šķiet, ka saldajam kartupelim nav trūkumu un jebkura vecuma grupas cilvēki to var ēst neatkarīgi no veselības problēmām. Bet diemžēl tas tā nav vispār. Saldajam kartupelim ir daži trūkumi, par kuriem jums vajadzētu zināt pirms sākat to ēst.

Saldais kartupelis ir kategoriski kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa čūlu. Tāpat nav ieteicams ēst dārzeņu sievietēm grūtniecības laikā un laktācijas laikā, lai izvairītos no veselības problēmām.

Dārzenis satur nelielu daudzumu oksalātu, kas dažos gadījumos var izkristalizēties nierakmeņos.

Stādu audzēšanas iezīmes

Lai arī saldais kartupelis ir viesis arī mūsu valstī, tas nenozīmē, ka aizjūras dārzeņi mūsu platuma grādos nevar augt. Saldie kartupeļi ir mitra un silta klimata cienītāji. Veģetācijas periods ilgst apmēram 180 dienas, mērenam klimatam Krievijas centrālajā daļā tas ir pārāk garš.

Tāpēc mūsu lauksaimnieki dod priekšroku stādīt to pirms laika (apmēram 60-120 dienu laikā) un pēc tam siltajā sezonā pārnest uz atklātu zemi. Jūs varat audzēt stādus ar augu sēklu un sakņu kultūru palīdzību. Pirmais variants mūsu valstī gandrīz nekad netiek izmantots, jo ir ļoti grūti iegūt saldo kartupeļu sēklas un ļoti ilgi jāgaida, kamēr no šīm sēklām aug dzīvotspējīgi stādi. Tāpēc iespēja paliek bumbuļiem.

Saldais kartupelis - aug vidējā joslā

Kā minēts iepriekš, Krievijas centrālajā daļā vispieņemamākā stādu audzēšanas metode ir bumbuļu metode.

Ir trīs veidi, kā audzēt saldo kartupeļu stādus no bumbuļiem:

• horizontālā veidā;
• vertikālā veidā;
• aug ūdenī.

Lai iegūtu labus stādus, jums būs jāpērk labi jauni saldo kartupeļu bumbuļi. Jūs varat tos iegādāties veikalā vai pie saldo kartupeļu audzētājiem. Jo labākus dārzeņus pērkat, jo lielāka iespēja, ka tie iegūs dzīvotspējīgus un stiprus stādus.

Horizontālā metode nozīmē, ka sakņu kultūru ievieto kastē ar augsni sānos un nedaudz iespiež zemē. Tad to bagātīgi dzirdina ar ūdeni. Jāatzīmē, ka kastē ir jāizveido caurumi, lai mitrums izkļūtu. Pati zeme sēklu dīgšanai ir iepriekš jāapstrādā un labi jāpabaro ar minerālmēsliem.

Pats saldais kartupelis pirms stādīšanas ieteicams vairākas minūtes ievietot fungicīda šķīdumā. Tiek uzskatīts, ka šādā veidā jūs varat atbrīvoties no dažādām augu slimībām, kā arī paātrināt tās augšanu.

Ar vertikālo stādīšanas metodi bumbuļus novieto zemē 90 grādu leņķī pret virsmu. Atkarībā no tā, kuru šķirni gatavojaties audzēt, dīgtspēju var izmantot mitrā vai sausā veidā.

Kastīte ar stādiem jānoņem tumšā un siltā vietā. Pēc dzinumu parādīšanās lodziņu vairākas stundas dienā nepieciešams izvest gaišā vietā, lai augi pakāpeniski pierastu pie saules gaismas.

Audzēšana ūdenī. Lai dīgtu saldo kartupeli ūdenī, jāizvēlas spēcīga sakņu kultūra bez redzamām puves vietām un iespiedumiem. Pretējā gadījumā saldais kartupelis var pasliktināties no pastāvīga kontakta ar ūdeni.

Pusi no dārzeņiem ievieto ūdens glāzē un nocietina no sāniem ar zobu bakstāmiem, lai puse būtu ūdenī, bet otra - virs ūdens. Pēc pāris nedēļām pamanīsit, ka asni sāka virzīties visos virzienos no bumbuļa. Jums vienkārši tie ir rūpīgi jānošķir no paša saldā kartupeļa un jāpārstāda sagatavotajā augsnē.

Tagad, kad stādi ir sasnieguši vajadzīgo lielumu stādīšanai atklātā zemē, jums jāpārliecinās, ka augsne ir gatava audzēt bagātīgu ražu. Augsne jābaro ar minerālmēsliem. Pats saldais kartupelis varbūt nav tik kaprīzs ar augsnes sastāvu, bet tomēr dod priekšroku iesakņoties vietā, kur ir pietiekams kālija un sēra daudzums.

Sakņu kultūra dzimtenē tiek uzskatīta par daudzgadīgu augu, pateicoties siltajam un mitrajam klimatam, tai nav nepieciešama īpaša piesardzība. Bet mūsu platuma grādos būs nepieciešams radīt ērtākus apstākļus saldajiem kartupeļiem nekā citiem dārzeņiem, ja vēlaties iegūt labu ražu.

Stādiet saldos kartupeļus augsnē tikai pēc tam, kad atzīme uz termometra stabiņa pārsniedz 20 karstuma grādus.Un tas ir nepieciešams novākt pirms laika, kad temperatūra nokrītas zem 4 grādiem, pretējā gadījumā saldais kartupelis vienkārši sasalst.

Papildus augsnei, kas bagāta ar minerālu elementiem, sakņu kultūrām ir nepieciešama bagātīga laistīšana, lai tās ātri augtu. Katru dienu ir nepieciešams apūdeņot vietu saldo kartupeļu stādīšanai, pretējā gadījumā sakņu kultūras nebūs piesātinātas ar mitrumu un neiegūs sulīgumu, kuru gardēži tik ļoti novērtē.

Apstādiniet augu laistīt aptuveni divas nedēļas pirms ražas novākšanas. Pretējā gadījumā saldais kartupelis no iekšpuses var izrādīties pārāk ūdeņains un bez garšas.

Parasti saldo kartupeļu stādus stāda ļoti cieši viens otram, bet, tā kā augs pieder pie stindziežu dzimtas, starp gultām ir vērts atstāt vismaz piecdesmit centimetru attālumu.

Nestādiet citus dārzeņus tuvu saldajam kartupelim, jo ​​saldo kartupeļu kāti ļoti ātri apņem augus, kas tam atrodas blakus, un tiem atņem saules siltumu un gaismu.

Atslābt augsni stādīšanai vajadzētu būt ļoti seklam, apmēram divdesmit centimet Bet ne dziļāk, jo pretējā gadījumā saldajam kartupelim nebūs laika iesakņoties un ražot augļus. Veiciet caurumus un katrā no tiem ievietojiet vienu spraudeņu tā, lai ¼ augi būtu virs zemes. Centieties nesabojāt auga sakņu sistēmu un augu pēc iespējas ātrāk un precīzāk.

Mērenās klimatiskajās zonās saldie kartupeļi visbiežāk tiek stādīti zem plēves, radot apstākļus tai kā siltumnīcai. Siltajās dienās plēve tiek noņemta, un pārējā laikā tā aizsargā joprojām trauslos izkraujumus no iespējamiem laika apstākļu pasliktināšanās.

Pēc tam, kad visi augi ir ieņēmuši vietas, bagātīgi laistiet augsni, bet neorganizējiet purvus uz gultām: saldais kartupelis mīl mitrumu, bet ne pārmērīgu mitrumu.

Saldo kartupeļu gadījumā nav jāuztraucas par nezālēm, tā lapotne un stublāji veido ļoti blīvu pārsegu, kas citiem augiem liedz ērtus apstākļus turpmākai attīstībai.

Jūs varētu interesēt:

Saldo kartupeļu audzēšana un kopšana

Ja situācijā ar nezālēm jūsu sirds var būt mierīga, tad ar kaitēkļiem jums pastāvīgi jāatrodas trauksmes stāvoklī. Pateicoties saldajam sakņu dārzeņam, saldais kartupelis ir garšīgs kumoss pelēm, dzimumzīmēm, kornišoniem, gliemežiem un zirnekļa ērcītēm. Tiklīdz ēdis šo garšīgo dārzeņu, parazīti neatstās viņu vienu pašu pēc savas gribas.

Jums būs jāsāk nopietna kaitēkļu kontrole, lai jūsu kultūra būtu droša un droša. Par laimi, tagad specializētajos veikalos varat atrast daudz efektīvu rīku, lai apkarotu kultūru iznīcinātājus. Galvenais ir mēģināt augu apstrādāt pēc iespējas rūpīgāk, lai nedotu iespēju kaitēkļiem.

Ja nav problēmu ar parazītiem, tas nenozīmē, ka vairākus mēnešus varat atpūsties un neko nedarīt. Pat ja esat rūpīgi apstrādājis visus bumbuļus ar fungicīdu šķīdumu, vienmēr pastāv risks, ka augs saslimst un sāks nokalst.

Tas ir atkarīgs no augsnes stāvokļa, piemēram, ja tā ir pārāk skāba, nepietiekami mēslota vai mitra. Saldie kartupeļi var sāpināt arī no piekļuves svaigam gaisam un saules stariem trūkuma (ja pēkšņi augus novieto siltumnīcās).

Lai novērstu saldo kartupeļu slimību un visas ražas nāvi, laiku pa laikam uzmanīgi pārbaudiet asnus. Visbiežākā un nepatīkamākā saldo kartupeļu slimība ir melnā kāja (augu sēnīšu slimība). No tā ir ļoti grūti atbrīvoties, un labāk ir rūpēties par augu sākotnēji, nevis ļaut izplatīties šādai infekcijai.

Saldais kartupelis ir saules mīlošs augs, un tas nav brīnums, jo dzimtenē saule spīd visu gadu. Pirms saldo kartupeļu stādīšanas uzmanīgi pārbaudiet savu teritoriju un izvēlieties vietu, kur nekrīt ēna. Tam jābūt pilnībā apgaismotam un uzsildītam ar sauli. Ir zināms, ka amatieru lauksaimnieki siltumnīcās uzstāda jaudīgas lampas, lai augiem netrūktu spilgtas vai siltas gaismas dienā vai naktī.

Jamss vairākas reizes jābaro par visu augšanas sezonu. Labāk, ja šie ir pierādīti minerālmēsli, kas bagāti ar kāliju. Ja jums ir iespēja vairākas nedēļas mēslot zemi ar koksnes pelniem, kas uzpūsti, augs sezonas beigās pateiksies ar bagātīgu ražu.

Padariet to par noteikumu, ka ik pēc dažām nedēļām paceliet visus saldo kartupeļu kātus no zemes un rūpīgi tos pārbaudiet. Jūsu uzdevums ir novērst, lai stublāji varētu izlaist papildu dzinumus, kas sāk iesakņoties zemē. Gadījumā, ja šādu asnu ir vairāk, augs pārstāj tērēt savu enerģiju sakņu kultūru augšanai un attīstībai un ļauj tam augt saknēm.

Jamss vākšana un glabāšana

Saldais kartupelis ir jāsavāc, kā mēs jau teicām iepriekš, līdz gaisa temperatūra pazeminās līdz četriem grādiem. Jūs pamanīsit, ka auga lapas kļūst dzeltenas un zaudē elastību. Tas ir signāls, ka kultūraugs ir gatavs novākšanai.

Pirms ražas novākšanas noņemiet visus ložņājošos saldo kartupeļu kātiņus un pārbaudiet zemi. Tam vajadzētu būt raksturīgām plaisām, kas jums pateiks, kur meklēt sakņu kultūras.

Paņemiet dakšiņas un uzmanīgi paceliet zemi. Nelietojiet lāpstu, jo sakņu dārzeņi ir diezgan trausli, un tos ir ļoti viegli salauzt. Saldais kartupelis atšķirībā no kartupeļiem aug ļoti cieši, un nav jēgas to meklēt dažādos cauruma stūros. Dārzeņus izraka ar vienu ķeka Nemēģiniet izvilkt jams no zemes kā kartupeļu krūms, sakņu kultūras paliks zemē, un, kas ir vēl ļaunāk, tās sadalīsies.

Pēc tam, kad visa raža ir novākta, nekavējoties atlasiet atbilstošās sakņu kultūras, lai līdz nākamajam gadam tās izmantotu stādiem. Dārznieki iesaka mazgāt jams ar vāju kālija permanganāta šķīdumu, lai to notīrītu.

Ielieciet atlikušos bumbuļus koka kastēs, izklājot tos ar papīru vai apkaisot ar smiltīm. Saldajiem kartupeļiem nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Vairākus mēnešus pēc ražas novākšanas viņš jutīsies lieliski istabas temperatūrā.

Saldo kartupeļu audzēšana Krasnodaras teritorijā

Tā kā Krasnodaras teritorija atrodas Krievijas dienvidos, laika apstākļi tur ir labāk piemēroti siltumu mīlošo saldo kartupeļu audzēšanai. Šajā reģionā sezonā ir vairāk siltu un saulainu dienu, un ir daudz vieglāk radīt labvēlīgus apstākļus saldajiem kartupeļiem.

Galvenais ir neļaut kaitēkļiem sabojāt sakņu sistēmu un aizsargāt lapas no sausuma. Regulāra laistīšana ļaus iegūt bagātīgu ražu rudenī.

Sadzīves zemes gabalu īpašnieki iesaka kāpostus stādīt atklātā zemē tikai pēc akācijas ziedēšanas. Tad daudz lielāka ir varbūtība, ka nav paredzētas aukstas naktis un par ražu nevajadzēs daudz uztraukties.

Lauksaimnieku entuziasti saldo kartupeļu audzēšanu Krasnodaras teritorijā sāka salīdzinoši nesen. Sākumā cilvēkus mulsināja ne tikai dārzeņa izskats, bet arī nesaprotamā krievu cilvēka izteiktā saldā garša. Ja viņi pie mums saka kartupeļus, viņi sagaida, ka viņi kādu produktu iepazīs jau no bērnības, un tā vietā uz galda ir ēdiens, kas apvieno dažādu dārzeņu garšas.

Bet katru gadu arvien vairāk ir saldo kartupeļu cienītāju, lauksaimnieki apmainās ar dažādām šķirnēm, sūta stādus viens otram un pat mēģina patstāvīgi attīstīt jaunas sugas, kuras vēl labāk pielāgos Krievijas laikapstākļiem.

Saldo kartupeļu audzēšana Baltkrievijā

Baltkrieviju pamatoti uzskata par galveno kartupeļu ražotāju NVS valstīs. Klimats šeit ir ideāls šīs mīļotās sakņu kultūras audzēšanai.

Ja parastais kartupelis mūsu valstī aug tik labi, tad kāpēc gan zemnieki nolēma mēģināt audzēt tā saldo kolēģi un neatlika lietas izskatīšanu.

Tā kā bija nepieciešams audzēt parastos kartupeļus un saldos kartupeļus dažādos apstākļos, man nācās ar to ķirst, līdz aizjūras dārzeņi sāka dot labu ražu.

Vairāki aizrautīgi dārznieki drosmīgi ķērās pie biznesa: viņi dažādos veidos saņēma stādus, kopja un loloja kāpostus lielās kastēs uz saviem balkoniem. Viņus apstrādāja ar mēslojumu un aizsargāja no saules gaismas.

Protams, Baltkrievijā nekad nebūs jautājumu par saldo kartupeļu masveida stādīšanu, un viņš nekad nenoņems kartupeļus no pjedestāla, taču daudzi ir gatavi dažādot uzturu ar noderīgiem un neparastiem dārzeņiem.

Ja vairāk teiktu par saldo kartupeli un tas netiktu uzskatīts par dārzeņu, kas dod priekšroku tīri siltam un mitram klimatam, jūs redzat, un saldo kartupeļu ražošanā būtu iesaistīts vairāk cilvēku, uzskata viens no pirmajiem dārzniekiem, kurš savā dārzā iestādīja saldos kartupeļus.

Saldo kartupeļu šķirnes

Tā kā pats saldais kartupelis ir sadalīts trīs veidos, katrai sugai ir savas šķirnes, kuras lauksaimnieki ir ļoti iecienījuši:

• Japāņu

• Violeta
• Balts
• Bonita
• Taynung
• Mandžūrijas

• Balts
• Žeņšeņa sarkans
• Beauregard
• Vinnitsa rozā
• Granāts

• Betija
• Vardamans

Un ir arī daudzas citas šķirnes, kuras varat izvēlēties atkarībā no tā, kura garša jums vislabāk patīk ar saldo kartupeli.

Atsauksmes par saldajiem kartupeļiem

Visi cilvēki, kuri vismaz vienu reizi izmēģina saldo kartupeli, piekrīt, ka tā garšu nevar aizmirst. Šis ir tik unikāls dārzenis, ka nav jēgas salīdzināt to pēc garšas ar kartupeļiem, banānu, ķirbi vai burkāniem.

Šī ir unikāla sakņu kultūra, ko var izmantot salātu, desertu gatavošanā, ēst kā neatkarīgu ēdienu.

Saldie kartupeļi lieliski sajaucas ar dažāda veida dārzeņiem un palīdz uzsvērt to garšu. Tam nav vajadzīgas papildu garšvielas, jo tam ir savas spilgtas notis.

Dārznieki saka, ka saldo kartupeļu garša vienmēr ir atkarīga no mēslošanas kvalitātes, ko izmanto tā augšanas laikā, kā arī no zemes mitruma pakāpes un tās skābuma.

Tie, kas jau ilgu laiku audzē saldos kartupeļus savā zemē, atzīst, ka par labu jaunam ārzemju viesim būtu gatavi atteikties no parastajiem kartupeļiem.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot saldo kartupeli, ir to cept cepeškrāsnī, pēc tam vispirms iesaiņojot to folijā. Izmantojot šo recepti, mīkstums paliks sulīgs, mīksts un salds. Internetā ir daudz recepšu ar neparastākajiem saldo kartupeļu pagatavošanas veidiem. Dažām mājsaimniecēm izdodas no šī dārzeņa pagatavot pat kūkas un pīrāgus.

Jūs varat izmantot saldo kartupeli kā garnīru ar dažādu veidu gaļu, dārzeņiem, varat to ieliet ar mērcēm, ar to pagatavot vieglus dārzeņu salātus, apcept kā kartupeļus un pat izmantot desertos. Cik tālu tiks veikti eksperimenti ar dārzeņu, var izlemt tikai jūsu iztēle.